影院爆米花中钜铖

2016中钜铖影院卖品研讨会（郑州站）胜利召开

2016年4月6日，中钜铖影院卖品研讨会（郑州站）于郑州奥斯卡曼哈顿影城胜利召开，140个座的影厅座无虚席，

2016年4月6日，中钜铖影院卖品研讨会（郑州站）于郑州奥斯卡曼哈顿影城胜利召开，140个座的影厅座无虚席，来自河南及周边省份的多家影院经理参会。会议围绕”影院卖品如何掘金OTO快速发展的电影市场”进行了一系列专题演讲和讨论。

河南文化影视集团总会计师张灵杰致词

艺恩咨询副总裁侯涛做了以《OTO市场下影院卖品的增值空间》的主题演讲

2015年全国电影总票房突破440亿，银幕总数突破3万块，2016年第一季度全国票房同比增长50%，预计2016年全国票房有望突破600亿元。电影市场发展整体向好。河南省2015年总票房15.2亿，观影人次4900万，单日单厅收入3200元，同比增长10.3%，影院运营效率提升明显。郑州市票房占比超四成，本土院线河南奥斯卡全面领先。

但是相比快速发展的电影市场，电影OTO对传统电影渠道的渗透越发明显。2016年第一季度在线出票占全国总票房比例均超过78%。然而作为全球最大电影市场的美国在线售票占比仅为20%。不仅仅是在售票阶段，据艺恩发布的报告显示，五年时间内，中国主要第三方在线票务平台已经全面参与电影投资、营销发行、影院服务、衍生品销售和版权运营等各个环节。这也形成了特殊的中国电影市场国情。

OTO到底改变了什么?依靠方便的支付、低廉的票价等优势迅速抢占市场，使传统影院丧失售票主动权。一些拥有众多用户的在线票务平台依靠强势的议价权倒甚至逼影院排片。观众通过快捷的在线票务平台购票，与影院的互动减少，观众排队购票的热闹场面不在，大部分观众选择电影快开场时进入影厅，观众在影院大堂的逗留时间缩短，导致影院卖品的销售减少。

美国影院的非票房收入占比达到了35%以上，票房收入占65%。相比之下，国内的票房收入占了80%，非票房收入仅占20%，影院卖品从最初的“小卖部”到影院的重要利润来源，“爆米花”对于影院的重要性一再被提及。某知名院线一年的卖品收入甚至超过了一部好莱坞大片的票房收入。

中钜铖董事长石春红做了《影院卖品新概念》的主题演讲

在现今的影院卖品中，爆米花成为了不可缺少的电影搭档，它的销售比例占整个影院卖品的40%以上，更高者甚至可达65%以上，成为了名副其实的影院盈利法宝。在电影院贩卖爆米花起源于美国，距今已有近130年的历史，在这么长时间的发展过程中，却有着我们不知道的许多秘密…

气味形成爆米花的第一卖点，品质决定二次消费

当人们走近影院的时候，实际上就已经开始了品味爆米花之旅。通常，爆米花特有的香气是电影院的标签。观众被香气所吸引，有了尝试的欲望，最终促成了对爆米花的首次消费。在经过无数次的尝试后我们发现，如果能让观众在第一次品尝爆米花时，就能全部吃完纸杯里的爆米花，那么产生二次消费的概率会大大增加。问题是如何才能观众既能品尝到爆米花的香甜，又能尽可能的多吃呢？答案就是“淡”。爆米花想要获得高的购买率，过甜或者过咸都是不可取的。试想一下没有人会喜欢一次吃腻的食物。所以“又香又甜”的爆米花不应该是经营者的目标，影院应当追求在“无刺激”的品味过程中，让观众手里的爆米花悄无声息的消失。

提升爆米花销量的几点建议

1，提高现有爆米花品质从选择原料开始

坚持使用最优质的原料，设立卖品准入条件；坚持现爆现卖，放大影院独有的爆米花气味和口味卖点；注重自身建设，树立影院自身品牌。

2，改变销售方式

不再局限于传统销售，提供观众体验式的消费：例如改变外包装、自助填装等。

3，节假日可增加特殊味道

根据节假日的特点增加爆米花或者搭配方案，通过添加适当的味道即可实现。

影院卖品的创新不单单体现在爆米花上，爆米花以外的食品饮品仍有很大的开发空间。在传统消费正在向自助式消费趋势转变的过程中，自助售卖的消费模式逐渐被年轻人推崇。中钜铖自主开发的影院自助现磨咖啡机终端就是为了满足年轻观众对现磨咖啡的消费需求，通过移动支付和可加工冷热几十种现磨咖啡的进口咖啡机相结合，为影院增加新的消费增长点。