【深夜食堂】NO.009——营养滋补的椰子炖鸡

椰子鸡汤汤水清甜，油而不腻香味纯正巴啦巴啦...

深夜食堂

老淡。

壹及系 UGClife 编辑

擅长煮夜宵及摄影

椰子炖鸡

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炖

品是最好的滋补营养美食。因为炖品能将食物中众多的营养成分在小火中炖煮时充分溶解于汤汁内，容易被人体所吸收。椰子鸡汤汤水清甜，油而不腻香味纯正巴啦巴啦……而南方的炖品一般是指用炖盅对食材进行隔水加热的方法……其实说了那么多，我只不过是想吃一盅炖品而已……至于药理功效，由它去吧o^_^o

Part 1 材料准备

1 椰子一个（越新鲜越好，一时间只能找到个老的）
2 鸡翅、排骨、香菇、姜
3 炖盅

Part 2 制作过程

1 先把椰子里的水倒出来（顶上三个洞，其中一个用筷子就能捅开）

2 干香菇用热水泡发、姜切成片

3 鸡翅和排骨洗干净（想更清淡和少油脂可以先焯水）

4 把椰子暴力地砸烂，取出椰子肉并刨成片

5 把所有材料放入炖盅，加入椰子水及清水到9成满

6 用纱纸或是厨房纸沾水把炖盅盖子封上，冷水入锅小火炖40分钟

7 炖好之后加盐调味即可享用

Tips

假如你有一把锯子，在第4步就可以把椰子锯开，得到一个椰子壳做的炖盅，那就可以叫做原盅椰子炖鸡了

主编有话说：打开椰壳取里面的椰肉一直让我头疼，不知道大家平时有什么高效有用的办法，欢迎留言分享。

[ END ]

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