“话”梅梅，还是那梅，味道依旧！

隔着屏幕已闻到酸酸的味道...

天下第一梅

云南特产“四大名梅”采用洱源优质梅做原料

“洱宝话梅”是云南消费者熟知的产品之一

被著名剧作电影《五朵金花》的剧著者王公浦先生题词“天下第一梅”

也是唯一一家获得“云南名牌”的话梅产品四大名梅究竟是哪四大？

① “洱宝雕梅”采用大理南诏传统加工工艺精制而成。

②“花上花梅”在加工过程中加入玫瑰鲜花，口感柔软清香；“花上花”是大理白族语，是“锦上添花”之意。“花上花梅”喻义为：优质梅品中的佳品。

③“阿达俏梅”是直接用鲜梅精制而成，保留了梅子固有的滋味，冰爽可口。“阿达俏梅”大理白族语，是“这里好”之意，喻义为：这里的梅子产品好。

④“洱宝话梅”是大理南诏传统加工工艺精制而成，酸甜适中，回味无穷。以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干

用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核

轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中

撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐

再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月

待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用没想到更难的是——

            “雕梅”制作是白族媳妇入门的基础门槛题

当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题

1、富含的柠檬酸等有机酸能够增进食欲、恢复体力、消除疲劳，此外有利于人体对钙的吸收，预防骨质增生，是帮助老人和儿童补钙最适合食品；

2、含有丰富的柠檬酸和苹果酸，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2具有防止癌变的作用；

3、富含的茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效，能够促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，孕妇的必备佳品；

4、梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

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