梅洛红酒起泡

寻寻觅觅间，我只想要一款如梅洛般淡淡的香

起泡红酒是极具澳大利亚特色的一款葡萄酒，这款梅洛正是其代表作，色泽明亮深红，浆果气息馥郁，入口香甜酸爽，美味浓郁。明亮、新鲜、极具活力，嘶嘶冒泡，精致的细沫是此酒的特色。...

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西餐料理之余，总想为家人的饮食加点料，今天就为大家推荐一款红酒料理——红酒烩羊肉，搭配着1847梅洛起泡干红葡萄酒，灯盏迷离中，品评醉人之香。

梅洛起泡干红葡萄酒

SPARKLING MERLOT NV

【产区】南澳

【品种】梅洛

【年份/酒精度】2013/14.3%Vol

【净含量】750ml

【储藏方法】常温、避光、卧放或倒放

【品鉴笔记】起泡红酒是极具澳大利亚特色的一款葡萄酒，这款梅洛正是其代表作，色泽明亮深红，浆果气息馥郁，入口香甜酸爽，美味浓郁。明亮、新鲜、极具活力，嘶嘶冒泡，精致的细沫是此酒的特色，特别适合与家人亲友一起共度美好时光。现饮极佳，也可保存数年。

【经典配餐】此酒并不像红酒一样复杂，是一款百搭型的酒，可以搭配调料十足的肉类，比如熏肉、香肠，或口感较清淡的海鲜。特别适合与中餐相搭配，不仅能够解除中餐的油腻，芬芳的果香和花香以及漂亮的酒体更能促进食欲。

【菜品推荐】红酒烩羊肉

美食原料：

1. 澳州去骨网纹羊腿500g；

2. 红酒300ml；

3. 洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油适量。

美食制作：

1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用；

2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块；

3. 撒少许盐、胡椒粉腌15分钟；

4. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出；

5. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮；

6. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊；

7. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。