今日养生方｜品点心，搭配什么茶最好？专家的建议太及时

广州市第一人民医院的药师李妤珺教您搭配一壶好茶，解腻刮油...



过节少不了各式各样的甜食点心惹人垂涎，但一不小心就会吃过头，不但伤了脾胃，还可能会导致糖分、油脂摄入过多而引起营养过剩，该如何是好呢？别担心！记者特别请广州市第一人民医院的药师李妤珺教您搭配一壶好茶，解腻刮油，让您尽情享用点心的同时，也不会过于甜腻而伤了脾胃。

代表食物：马卡龙、奶黄流心饼、豆沙糕、姜枣桂圆糕、凤梨酥、榛子巧克力蛋糕、黑糖芝麻。

推荐茶饮：薄荷绿茶（3-4人分）

材料：薄荷6g、绿茶10g

制法：将全部材料放入大壶，以清水滤过两遍飞尘，再倒入沸水冲泡。

功效：薄荷绿茶味淡微苦，配合着偏甜的点心吃可以平衡其过度的甜味，消除过度甜腻导致的消化不良。李妤珺说，2015年版药典记载，薄荷味辛凉，可疏散风热、利咽、疏肝行气。但薄荷芳香辛散，易发汗耗气，所以阴虚血燥、肝阳偏亢、阴虚发热多汗的患者也应慎用，以免加重津液亏虚。

此外，该茶饮性偏凉，脾胃虚寒、孕妇、哺乳期妇女应避免服用。

代表食物：糖油粑粑、酥脆小麻花、蛋散、油炸猫耳朵、油炸糕。

推荐茶饮：山楂荷叶茶（3-4人分）

材料：山楂10g、荷叶10g、陈皮10g、大枣5颗

制法：山楂以水洗净，去蒂去籽，红枣洗净对半剖开，再将所有材料放入锅中煮沸，沸腾后再滚20分钟，倒出待温即可饮用。

功效：山楂荷叶茶可消除肉类、油脂类点心的食滞感。李妤珺说，中药山楂属消食药，更为消肉食积滞之要药，能开胃消食、活血化淤，调节血糖和血脂；荷叶能排水利尿，减少脂肪吸收和加强油脂代谢。又因肉类油脂点心味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能，故加陈皮取其理气健脾、燥湿化痰之功。而为调和药性，该茶饮加入了温补的大枣，同时亦可缓和山楂的果酸，风味更佳。

需要提醒的是，由于山楂可刺激胃酸分泌，故胃溃疡患者不宜服用。山楂还有增强子宫收缩的作用，故孕妇不宜服用。荷叶性寒，经期女性及脾胃虚寒者慎服。

代表食物：冰皮月饼、鲜花饼、芒果派、蔓越莓饼。

推荐茶饮：大麦茶（3-4人份）

材料：大麦15g、糙米5g

制法：把大麦和糙米分别放入干锅（无油）小火翻炒（不要爆裂的）至黄褐色，晾干后备用（或者市场上直接买炒好的）。水煮开，倒入炒好的大麦和糙米，泡20分钟即可享用。

功效：《本草纲目》记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、益气调中、宽胸大气、实五脏、化谷食之功。糙米具有降血脂、降血压、抗癌、预防和辅助治疗糖尿病及其并发症的功能。另外，大麦和糙米膳食纤维丰富，有助于通便。

中医认为，大麦有回奶作用, 哺乳期的女性不宜饮用；空腹、胃功能低下者也不宜喝。虽然带有水果的点心没有那么腻人，但是为了促进消化，不妨来杯大麦茶，刮油降脂，保持健康和身材一举两得啦。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员  魏星

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（责编：陈辉）

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