中国影像方志 南靖：奇特的土楼 神秘的瓷窑

南靖,这座宁静而古老的闽南小城，正穿越历史的风尘，幽香徐来！...

“地者，万物之本原，诸生之根菀也……”——《管子·水地》

我国春秋时期思想家管仲的这句话，道出了土地和万物之间的关系。

南靖人与泥土，在千百年间演绎出一个又一个传奇！南靖,这座宁静而古老的闽南小城，正穿越历史的风尘，幽香徐来！

早在20世纪60年代，美国中央情报局通过卫星照片，发现了中国闽西南崇山峻岭中，数量惊人、规模庞大的类似导弹发射架模样的东西，这个发现震惊了众人。

1985年美国学者曾专程来到南靖县考察土楼。回到美国后，写了一份调查报告,说明卫星监控疑似地，只是土楼民居而不是核基地。土楼就这样阴差阳错地名扬天下，走向世界。“或云天外飞来碟，亦说鲁班墨斗花。似此楼形世罕有，环球建苑一奇葩。”中国著名古建筑学家罗哲文，曾这样赋诗赞美南靖的土楼。

在福建省众多的土楼中，南靖土楼以其历史悠久、数量众多、风格独特而闻名，吸引着中外建筑专家与游客前来参观。一千多年前，由于战乱，客家人告别中原，举族南迁，其中一部分人在南靖停下了颠沛流离的脚步。

唐朝以来，南靖等地出现了“外寇之出入，蟊贼之内讧”的乱局。为此，客家人沿袭中原的夯土建筑形式，结合当地环境，建造了一座座土楼。千百年来,这些土楼群不仅是客家人的安居之所，更是他们聚族而居、抵御盗匪的坚实城堡，庇护了一代又一代的客家人。裕昌楼, 又称“东倒西歪楼”，位于南靖县书洋镇下版村，是福建省现存最古老的土楼，距今已经有七百多年的历史，被人称为“福建土楼之母”。

虽经受几百年风雨侵蚀和多次地震的考验，但至今有惊无险，斜而不危，因此裕昌楼又被誉为"东方比萨斜塔"。它歪而不倒的秘密，饱含着土楼人的灵巧与匠心。张民泰是土楼建造夯土技艺的传承人，从二十岁起，他就开始参与土楼的建造，虽然没有施工图纸，但对于修造土楼的每一个步骤，老张都了然于心。建造一座土楼，大致有七道程序，夯筑土墙，是其中最为重要的一步。

在张民泰看来，想要建造一座坚固，屹立百年不倒的土楼，除了跟松木和鹅卵石铺陈的地基有关之外，夯土也在其中扮演了至关重要的角色。可以说，土质的好坏，直接关系到土墙的坚固性！在南靖大地上，还散落着各式各样的土楼，它们与当地秀美的山川，构成一幅幅巧夺天工的画卷，这些南靖土楼，不仅凝聚了客家人古老的生存智慧，也见证了客家人的历史！它像一位饱经沧桑的老人，在生生不息的方圆天地中，注视和守望着南靖的古今沧桑…南靖人似乎擅长与泥土打交道，他们不仅用其夯出了蜚声世界的土楼，同时也在与火的共舞中，烧出了名满四海的漳州瓷器！2010年，在备受关注的明代沉船“南澳Ⅰ号”水下考古发掘中，考古人员打捞出了近千件文物，其中大部分为漳州窑所生产的青花瓷。

精美绝伦的瓷器，惊艳了世人，也再次让“漳州窑”走进人们的视野。漳州窑是对明清时期漳州窑业的总称，其窑址分布在南靖、平和等地。据清末介绍福建物产的《闽产录异》一书记载：“漳窑出漳州。明中叶始制白釉米色器，其纹如冰裂。”

古时，漳窑出产的瓷器，曾作为贡品进献朝廷，与“德化窑”和广东“潮州窑”同享盛誉。另外，它还通过海上丝绸之路，远销东南亚等国家和地区，达四个多世纪而不衰……

公元1567年，明朝隆庆皇帝宣布解除海禁，漳州月港成为当时全国唯一合法的对外贸易港口。因瓷土优良，水运便利，东溪窑不仅成为明清时期漳窑最大的窑口，同时成为了当时我国东南沿海重要的外销瓷产地之一，被称为“小漳州”。可以说，东溪窑见证了大航海时代我国海上贸易的盛况。

清末，随着漳州月港逐渐被厦门港取代，加上战乱等原因，东溪窑逐渐断烧。曾经的窑烟袅袅盛况不再，窑场逐渐被掩盖在荒草中，漳窑制作技艺也随之断代失传，直到民国，漳州窑彻底消失在了人们的视野之中。

从上世纪50年代开始，国内学者开始了一场寻找东溪窑的行动。直到1986年，经过反复勘察与考证，专家才确定东溪窑所处的位置。至此，掀开了它尘封已久的神秘面纱。

窑址虽然找到了，但漳窑制作技艺却不得而知，这让一个名叫林俊的中年人扼腕叹息。由于从小受父亲的熏陶，他很早就成为了漳窑的粉丝。1997年，不顾家人反对，林俊毅然卖掉效益不错的家具厂，一门心思研究起了漳窑制作工艺。

没有书籍可查，也无师傅可寻，面对消失百余年的手艺，林俊只能下笨功夫，到全国各地博物馆参观寻访，对其收藏的漳州瓷器进行分析研究。紧接着，林俊试着生产漳窑瓷器。不知道砸碎了多少件瓷器，花费了多少心血，然而漳窑最具代表性的“米黄色釉”烧制工艺，却始终无法还原！2009年，步入花甲之年的林俊，来到龙山镇东溪窑遗址，他决定试一试运气，用东溪沿岸的瓷土烧制瓷器，这一次，上天没有辜负林俊的执着。他终于揭开了失传一百多年的“米黄色釉”烧制工艺的神秘面纱。2009年，漳窑传统制作技艺，入选第三批福建省非物质文化遗产保护名录。

林俊也被列为漳窑(米黄色瓷)传统制作技艺的代表性传承人。“窑”望百年，浴火重生，南靖人在泥土之中，找寻到了古瓷的前世和今生，铸就了土与火新的传奇..……

沐风历雨、巍然屹立的土楼；沉寂百年，浴火重生的漳州瓷器；无不诉说着这片土地的神奇。千百年来，懂得与泥土相处之道的南靖人，创造出了昨日的传奇；面对未来，他们知道脚踩泥土、辛苦耕耘，必会芳香自来……

监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 /张兰  程凤洁  徐传寓（实习）

    关注 央视科教