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做好准备功课

准备功课不可少。小记者们先对85度C品牌进行简单了解。



哇，原来85度C在全球已有1141家门店。



厉害了！85度C全球最大中央工厂坐落在昆山淀山湖，自动化吐司生产线，每小时可生产1000条吐司面包。

参观面包烘焙区

每一个嘭嘭的面包，都是经历了严格的制作、复杂的工序，才能呈现在大家的面前。小记者们化身“安全体验官”走进面包烘焙区，一探究竟。



别急，得先戴上口罩和帽子。工作人员说他们进工作间前有严格的规章制度要求，要进行仪容仪表检查，口罩要遮住口鼻，帽子要戴在耳根底下，发根不可以外露。



小记者们接受严格的检查，戴好网帽、口罩，而手受伤或者佩戴首饰、涂指甲油等，都不允许进入工作站哦！



洗手环节必不可少。工作人员介绍，他们有一套标准洗手程序：掌心对掌心搓擦、手指交错掌心对手背搓擦、手指交错掌心对掌心搓擦⋯⋯天啊！太严格了，我也记不住那么多程序。



“通关”之后，我们终于来到了面包烘焙区。面包师傅为我们展示的是起士大亨的制作流程。



用干净的手感受一下Q弹的面团。



起士大亨可是我最爱的香肠面包，这些面包还要经过醒发和烘烤，才能吃。可是，我好像等不及了，快流口水啦！



接着，我们来到了裱花间。这里温度凉凉的，原来为了保持食材的新鲜度，裱花间的温度不可以超过25℃。

工作人员还说，85度C门店和烘焙区安装了多个监控，按照“明厨亮灶”规定，严把关食品安全，为了让大家每天吃到新鲜的面包，有严格的报废管理制度，快过期的产品都要在监控下进行报废处理。

自制创意蛋糕

经过一番参观和采访，小记者们挑战升级，这回要挑战的是“蛋糕小达人”。



第一步“变装”，待我把帽子戴上，围裙穿上，全副武装。



蛋糕师傅现场授课。



容我想想，我要怎么打扮这个黑色的家伙⋯⋯



开始咯，为蛋糕胚抹上奶油。



还好有蛋糕师傅的帮忙。



装裱蛋糕。



自制蛋糕完成啦！

分享幸福滋味

工作人员说，85度C的品牌理念是“创造甜蜜的幸福滋味”，小记者们也忍不住跟大家分享此次活动的幸福滋味啦。



美食在前，是不是很想吃？



3名小记者获得了“最佳创意奖”。

蛋糕新生记

小记者/屈凡立

泉州实验小学五年级

我是一个蛋糕胚，黑巧克力色的外表和粉红色的奶油内心，看上去丑丑的。天知道，接下来，我又经历了什么。小主人把我放到了旋转蛋糕台上。可是，奶油像不听话的小精灵，在我的表面上乱跑。小主人拿着吻刀不停地在我身上“挠痒痒”，挠得我都受不了了。终于，在蛋糕师傅的帮助下，我的表面变得光滑起来，我从黑色的蛋糕胚变成了光滑的奶油蛋糕。

小主人抹好了蛋糕胚。我又见她苦思冥想，一会拿起裱花器，一会又放下巧克力花；一会儿给我摆上切好的奇异果，一会又给我贴上骨头饼干⋯⋯我从一个蛋糕胚变成一个漂亮的蛋糕，完成了华丽的转变。小主人叫我“白色冰雪季”。

“天外来客”蛋糕

小记者/林子翔

泉州实验小学六年级

活动中，小记者们展开蛋糕DIY大比拼。从奶油涂抹的均匀程度，到挤花手艺的轻重缓急，再到水果、饼干的摆设，处处都在考验制作者的耐心与创意。

经过十几分钟的手忙脚乱，我的创意蛋糕终于出炉了——一块块饼干，沿着蛋糕壁有序插入，仿佛让蛋糕长了“翅膀”，我给它命名“天外来客”，并以此拿下全场所最佳创意奖项！

亲手为爸爸生日做蛋糕

小记者/邓君陶

泉州市第三实验小学三年级

3月23日是个开心的日子，因为我参加了小记者走进85度C的活动，当天正好也是爸爸的生日，我亲手为他做了生日蛋糕。

一走进店里，哇，我一眼就看到了两排整齐的蛋糕转盘，那是为我们小记者准备的。店里陈列着各式各样的面包和蛋糕，我馋得直流口水。

活动正式开始。我们先上了二楼，一位叫Laura的工作人员为我们介绍85度C的品牌故事。原来，这家公司最早是做咖啡的，咖啡在85摄氏度时味道最好，所以就有了“85度C”这个名字。

来到楼下，我们进入自制蛋糕环节。做蛋糕最难的是上奶油，一手转盘子，一手拿长刀片涂奶油。我有些手忙脚乱，幸好有蛋糕师傅的帮忙，我才能够把奶油均匀地涂上去，做出了蛋糕初步的样子。下一步就比较容易了，我把草莓、蓝莓、水密桃等水果整齐地排列在蛋糕上，然后在水果中间放上一只胖乎乎的翻糖小熊。我给这个蛋糕取名叫“小熊的秘密花园”。

真的很开心，我居然做成功了一个85度C蛋糕。我送给爸爸的这个生日礼物，太有意义了！

蛋糕是怎么来的？

小记者/吴淳妃

泉州市第三实验小学三年级

“耶，最佳创意奖！”当蛋糕师傅宣布我获得最佳创意奖时，我高兴得手舞足蹈。

参观面包的制作过程、自己动手做蛋糕……上周六上午，小记者来到85度C，开启体验之旅。其中，我印象最深刻的就是蛋糕DIY。蛋糕师傅在我们每个人面前的转盘上放了一块蛋糕胚，根据工作人员的指点，我将刀压在奶油上，转动转盘，把奶油均匀地涂抹到蛋糕胚上。奶油像个调皮的宝宝，时不时跑到我的刀上，我只能耐心地把它们抖下来。可是，不一会它们又跑上来制造麻烦，哎，做蛋糕可真不容易啊。

终于，蛋糕胚完全被奶油包围起来了，像一个白色的城堡。我开始装饰蛋糕，将翻糖小熊放在蛋糕上面，在边缘挤上一圈奶油，贴上准备好的饼干和水果，又把一些巧克力花装饰在小熊旁边，还插上了巧克力熊猫。小熊和熊猫在奶油城堡里快乐地玩耍，时不时说着悄悄话呢。我把蛋糕命名为“快乐小熊”。

大功告成了，从这次活动中，我知道了蛋糕是怎么来的，也体会到了做蛋糕的不容易。

起士大亨出炉咯

小记者/薛哲凯

丰泽区第八中心小学五年级

来到面包烘焙区，里面摆放着烤箱、冰箱、醒发机等。师傅展示的是起士大亨的制作过程。

他拿出冷冻面团，打开上面一层保鲜膜，然后将面团揉成条状；接着拿出热狗，用面团紧紧地“捆住”热狗；制作完成后，再把它放进醒发机里，待60-90分钟后取出；最后将面包放进烤箱⋯⋯

一份诱人的起士大亨新鲜出炉了。怎么样？是不是很想吃呀！

以后是不是可以做个蛋糕师呢

小记者/廖钰晨

泉州市第三实验小学三年级

妈妈说我在美食面前，就是个小吃货。这话不假，在我爱吃的食物中，蛋糕永远排第一位。可是蛋糕是怎么做出来的呢？周末的85度C蛋糕DIY之旅，让我了解了美味蛋糕制作的全过程。

一走进85度C（泉秀店），哇，好香啊，一屋子都是香喷喷的面包和蛋糕的味道。各式各样的面包和蛋糕，早已将我肚子里的贪吃蛔虫引出来了。可还没到时候呢，85度C的Laura给我们讲解85度C名字的由来。原来85度C 取名来自“咖啡在85摄氏度水温冲泡时，最能呈现出咖啡均衡风味”，他们也是用这样专业的态度来做食物。

戴上遮发帽和口罩，我们排队进面包烘焙区参观。面包师傅正在制作起士大亨，只见他动作飞快，“唰”地一下就把面团搓成长条，卷好香肠，然后放进醒发机里……起士大亨还得经过烤箱的“烤”验，方能成为可口的面包。

动手做蛋糕是小朋友们最最期待的环节了。我和妈妈齐心协力，制作出了一个精美的蛋糕，工作人员还为我颁发了“小小大师”的奖状。这让我有些小得意呢，我以后是不是可以做个蛋糕师，一边制作，一边品尝美味的蛋糕？

我们都是“小小大师”。

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