桑叶又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。完整叶片呈或宽卵形，长约1...

民间传说

　　相传宋代时，某日严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。一日，严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病保证管用，还不花你分文，也没什么毒，何不试试？”翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中。叮嘱游僧焙干研末后每次服二钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。

桑叶食疗功效

　　桑叶它味甘、苦，性寒，无毒，入肝、肺经。桑叶治病入药始于东汉，《神农本草经》里列为“中品”，其意是养性。现代中医习惯将它列入辛凉解表类药物中，作疏风清热、凉血止血、清肝明目之用，其实桑叶还有止盗汗的作用。而《神农本草经》中亦早就有“桑叶除寒热、出汗”的记载；《丹溪心法》中亦有“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗”之妙录。近年来，不少医生用桑叶在临床上治盗汗。

桑叶含有人体所需的16种氨基酸、7种维生素，还有锌、锰、钙、铁等营养元素。桑叶一般用来治疗咳嗽、发热等内科疾病，亦可用于美容。在许多地方，民间有采用桑叶煮水洗脸，或者把新鲜桑叶捣烂后敷在脸上以达到消斑目的的偏方。现代药理研究揭开了其中的奥妙：原来，桑叶与前面介绍过的甘草一样，含有抑制“酪氨酸酶”活性的成分，可以减少黑色素产生，再加上桑叶内含有的其他营养成分，对皮肤有滋养、修复作用，坚持使用，自然就能达到消斑效果了。

桑叶的食用方法

1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、香油，拌匀即可食用。

2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼吃。

3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。

光孝寺菩提甘露坊推介：

 

上汤桑芽菜

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材料

桑芽菜、草菇

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配料

盐、花生油、红萝卜片适量、花奶、素高汤

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做法

1、桑芽菜洗干净、控水；

2、把红萝卜切小片花，草菇切开两半姜切丝；

3、坐锅，放一点点油，草菇和红萝卜片下去，炒十几秒左右；

4、放入素高汤汤汁沸腾后加入桑芽菜大概1分钟即可。

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