【文怡之选】有啥能比“简单做顿饭，孩子还非常爱吃”，更让妈妈们省心的呢？_【文怡家常菜】

20多天前，在我第一次把这个【好吃的肉丸子】，带给大家的时候，我说过，这个丸子是小，孩子们特别爱的。家里有孩子...

20多天前，在我第一次把这个【好吃的肉丸子】，带给大家的时候，我说过，这个丸子是小，孩子们特别爱的。

家里有孩子的，强烈建议你，囤点儿放冰箱里，啥时候想吃，轻轻松松的就能搞定各种，花样吃法。

姆们家除了俩孩子，我也是非常爱吃这个，丸子的，毕竟我打小儿就是个“重度丸子爱好者”，噗哈哈。

前些日子，老大过生日，我还烤了一盘，做法特简单：1）烤盘上铺锡纸，刷上油，丸子解冻后，一个一个码上去。2）放入烤箱中层，200℃，大约烤15分钟，就OK了。

你们说，有啥能比“简单做顿饭，孩子还非常爱吃”，更让妈妈们省心的呢？

除了我这种做法，解冻后，蒸or煮15分钟，直接吃味道也很赞。

如果你想换换花样，太没问题了，糖醋、红烧、焦溜都好吃，宴客时作为一道“硬菜”出场，我饺着没问题；

给孩子做咖喱丸子饭、丸子意面、瑞典肉圆，早餐煮汤面的话，也可以放两个，非常顶饱；

如果你想把它作为“辅料”放到菜里，可以选择用它煮汤、炖白菜哦，很鲜，这个季节，用来涮火锅也特棒。

总之，我用4个字定义它“冰箱必备”。

那些和我一样，已经感受到这个丸子，方便的朋友，我就不多说啥了，之前断货，现在补货了，要囤的抓紧哈。

第一次听说这个丸子的，朋友，还是那句话，强烈建议你先囤了，一会儿再听我详细地，介绍它，孩子们超爱的啊。

说说口感

吃着口感非常嫩，很鲜美，很细腻，很Q弹。

丸子里还加入荸荠，解腻的同时，又有脆脆的口感。

说说食材

肉，我选的都是上好的，猪前腿肉，就是咱们老话说的“活肉”。

因为猪的前腿运动多，血液循环好，营养积累的也会更丰富，氨基酸含量比较高，而且弹性好，肉质细嫩，不柴，做丸子口感呈鲜更好。

配料的荸荠，我用的是浙江丽水，的云和荸荠，口感甜脆无渣，混在丸子中，既解腻，又增鲜，吃的时候充满了跳跃感。

说说数量and保存

一袋是600g，为了方便大家吃，一大袋里，我分了两小袋装，平时冷冻保存就OK，吃之前记得解冻哈。

说说吃法

除了蒸煮直接吃，还有很多花样吃法，我整理了一些供你参考哟：

a.咖喱丸子饭

1）锅中倒入水，烧开后，放入解冻后的丸子，煮10分钟。再放入胡萝卜，土豆煮5分钟，最后放入西蓝花煮2分钟。

2）加入咖喱卤块，搅匀，直到汤汁变粘稠。

b.丸子意面

1）番茄洗净切小粒，洋葱去皮切细小的碎。

2）锅中倒入一点油，放入洋葱碎炒香炒软后，接着放入番茄粒，继续炒，将番茄中的水分炒出后，加入一点水，盐，番茄沙司，中火煮1分钟，然后大火炒成糊状，炒匀，盛出。

3）煮意面的时候，把解冻的丸子一起放锅里，煮15分钟。

4）面和丸子捞出来，淋上酱汁，就OK了。

c.瑞典肉圆

1）锅中倒入水，烧开后，放入解冻后的丸子，煮10分钟，然后沥干。

2）平底锅中倒入一点点油，待油5成热时，逐个放入丸子，调成中小火，将丸子两面煎熟后，盛入盘中。

3）锅内小火放入黄油，融化后，放入切成片的口蘑，炒软后，调入酱油和淡奶油（没有的话可用，少许牛奶代替），继续用小火熬成浓稠的，酱汁后，淋在肉丸上即可。

d.香烤猪肉丸

1）烤盘上铺锡纸，刷上油，丸子解冻后，一个一个码上去。

2）放入烤箱中层，200℃，大约烤15分钟。

e.红烧丸子

1）锅里加入油，放入葱、姜炒出香味，倒入清水，再放入酱油、大料、桂皮、料酒煮开。

2）放入解冻后的丸子，水量以没过丸子表面为准，大火烧开汤汁后，转成小火，慢慢煨制约15分钟，待汤汁逐渐变得浓稠为止。

3）取出丸子装盘，将原汤勾芡后，淋于丸子上即可。

f.糖醋丸子

1）锅中倒入水，烧开后，放入解冻后的丸子，煮15分钟，或者蒸15分钟也ok。

2）锅中倒入米醋，生抽，老抽，盐，糖，清水，搅匀后煮开至白糖融化，淋入搅好的水淀粉勾芡。

3）倒入肉丸，裹上糖醋汁即可。

g.焦溜丸子

1）锅中倒入水，烧开后，放入解冻后的丸子，煮15分钟，或者蒸15分钟也ok。

2）在碗中将酱油、白糖、水淀粉、香油、胡椒粉混合均匀，兑成调味汁备用。

3）锅中加入油，调好的料汁，用大火将汤汁烧开，起大泡时，放入丸子、青红椒、木耳块，快速翻匀后即可。

还能咋吃？看这里：

和冬瓜，盐，白胡椒粉，香油，一起煮汤很鲜，还可以用来炖白菜豆腐、涮火锅。

早餐做汤面时，加进去一起煮，吃得好，又吃得饱。

如果你买了姆们的【酸菜白肉】，也可以把丸子加到里面，一起煮哦，这个季节吃，都特暖和。

我觉得你可能，还会问两个问题：

1）丸子必须解冻后煮吗？冷冻的直接煮，或者蒸可以么？

我的建议是：解冻很方便，连着袋子泡冷水里，一会就解冻了。我个人觉得，解冻再煮或蒸，味道更好吃。

当然了，冷冻下锅也可以，但时间就长了，还不如提前从冷冻室，扔到冷藏室，or泡冷水里解冻，来的方便呢，你说是不是？

2）为啥丸子不能撕开，袋直接吃，还得蒸煮15分钟啊？

我跟你说哈：半熟的丸子可以，减少油的吸入，完全炸熟的丸子，心儿部也有很多油渗入，咱们除了吃饭方便，还得健康不是？

考虑到脂肪的摄取，所以我们的丸子是半熟的，用高温把丸子加热成型，送入冷冻，这样，你就吃不到那么多的油啦。