不用烤箱，0失败率，“烘焙小白”轻松做甜品的秘诀是。。。_【文怡家常菜】

许是天儿热的原因，最近大伙儿对烘培的热情好像没那么高涨了，自打入夏以来，后台频繁有朋友问我怎么做冰淇淋啊，冰品啊，或者不用开烤箱的那种凉凉的甜品啊之类的。。。

前几天我推荐了我家的冰淇淋机（←具体介绍往这儿戳哈），把原料倒进去，100分钟之后就能直接到吃0添加，口感特高级的冰淇淋了~咱平时跟孩子一起玩儿特棒~

爱吃冰淇淋的朋友，趁着优惠力度正大呢，赶紧带走吧哈~

今天咱再来聊聊那些不用烤制的“冷冻甜品”吧，比如布丁，慕斯，这些不需要冰淇淋机，只要你家有冰箱就能做的入门款小甜品~

即便你刚刚接触烘焙也没关系，做它们不需要什么特殊的烘焙技巧，基本上按比例搅和搅和，放冰箱，再拿出来就是一道特出彩，特有面儿的小甜品了~

你放心，没有失败的可能性，而且事后也不用刷一大堆工具，以后的闺蜜下午茶or孩子的健康甜点，都能轻轻松松拿下啦~

对了，做这些简单的小甜品，基本都需要一个特殊的原料辅助哈，就是“吉利丁”。

吉利丁又称明胶or鱼胶，它是用鱼骨熬制经过净化形成的，没有化学成分的添加剂，超市、网上都能买到，孩子可以放心吃~

它主要起凝结作用，遇热溶化。一般有粉状and片状，用的时候都需要提前用冰一些的水浸泡5分钟，这样可以让它吸足水分更容易与其他液体混合，还能有效的去除它的腥味。

使用时将泡软的吉利丁片/粉放入温热（一般65度左右）的液体，搅拌一会就溶化了，放凉后变得浓稠甚至凝固，要是想让它变软，再加热就OK。

有了它的加入，做出的甜品看起来更整，口感QQ弹弹有韧性~放得多会硬一些，放得少则会稍软哈。

布丁

"布丁"是一种半凝固状的冷冻的甜品，制作简单，口感香甜，细腻，滑嫩嫩，用来哄孩子再适合不过了，还能跟孩子协同完成，就跟做游戏一样好玩儿~

吃不完的布丁可以密封保存在冰箱冷藏，尽量在2天内吃完哦。

杯子

布丁

椰香西米小布丁

慕斯

慕斯是用新鲜的水果或巧克力为主要原料，制作时一般会加入打发的鲜奶油或奶油奶酪，不加吉利丁，质地就比较松软，加一些吉利丁进去，就会变成冻状。口感介于布丁和冰淇淋之间，柔软丝滑，入口即化~

刚开始玩烘焙那会儿，我特喜欢做慕斯，简单，凉快，好吃，还容易装饰，撒点儿可可粉放点儿水果就特漂亮，实在没有模具，找个精致点儿的杯子装也特显好，很适合我们这种优雅的，用小勺勺和小叉叉吃东西的女生哟！