汽锅院子烤肉

响应工匠精神，这个卖了30年汽锅的小店

肉吃完了，菜吃完了，汤也喝的一干二净，这就是我们对汽锅界的“老炮”最大的尊重。...

在西安这地界上找到一家卖汽锅的店是一件比较困难的事情，这种并不是太讨巧的小众美食在西安没有特别受欢迎。然而在这多年前的老居民院里，却意外发现了这美味。

一根通气的管子，让好些个砂锅连成一线，连接着的更是一摞美味。

大家畅快的坐在院子里，年代感的院子、年代感的桌子、不怎么讲究的卫生，仿佛院子外的时间在变化，院子里的时间却凝固在了某年某月。

汽锅上锅之前，先少吃点烤肉，打发一下时间，但是这里的烤肉味道确实一般，也只能当做一个过渡与垫底，为后面上来的汽锅提升更多的期待感。

趁着无聊，也会守在炉子边看着冒出的一道白气，轻轻的用鼻子闻闻。

做汽锅的爷爷看我在拍照，骄傲的跟我们聊着他做汽锅的精神。说自己做了30多年，也决定就守着汽锅，舒服的过一辈子。

他也教我们如何真正的吃汽锅，先舀一勺汤，贴近鼻尖，轻轻一吸，一股滚烫的热气顺着鼻腔一下就冲到了头顶，让整个头腔瞬间产生共鸣。

再吹一吹勺子里的汤，一口喝下去，热气朝上走，热汤顺胃而下，舒展了整个身子。

奶白色的汤鲜味浓郁，黑胡椒的程度也恰到好处，果然是汽锅界的老炮，汤味的把握，真是最好。

锅里的食材并不算多，或是最经典的鸡肉，或是排骨，或是海鲜，或是鹌鹑（个人对后面这俩在汽锅里的表现不是很感冒），加上一把透亮的粉丝，一点时蔬菜品，搭配出来主次分明，也不会喧宾夺主。个人最喜欢吃里面的粉丝。

肉吃完了，菜吃完了，汤也喝的一干二净，这就是我们对汽锅界的“老炮”最大的尊重。

涛涛烧烤屋

虽然叫烧烤屋，但是烤肉的味道一般，云南汽锅鸡才是他享有口碑的秘密。汽锅比砂锅贵一些，肉的20，素的10元，再吃点烤肉凉菜，喝点冰峰什么的，在这初夏的小天气里惬意着。就几张桌子，时不时的还得等位，门口还有一家，但是听吃过的人推荐，还是里面这家的味道更好。