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妈祖贡品，始于宋代，源于民间，几乎是与妈祖信仰同时发端的。大凡元宵节祭祀妈祖时，家家户户都要备好“水族朝圣”贡品，或真或仿，摆成“宴桌”。...

妈祖贡品，始于宋代，源于民间，几乎是与妈祖信仰同时发端的。大凡元宵节祭祀妈祖时，家家户户都要备好“水族朝圣”贡品，或真或仿，摆成“宴桌”。这一民间习俗据传是妈祖降伏东海水怪之后，四海龙王率水族一同谢恩。此后每年妈祖诞辰纪念日，水族骈集，前来朝圣，当天渔民不敢下海捕鱼。“妈祖贡品”由此沿袭至今。

天后寿诞，盛宴祀之。在纪念妈祖诞辰1048周年之际，湄洲妈祖祖庙举行盛大而多采多姿的妈祖贡品展示。在天后大殿摆列主桌、偏桌、左右桌共13桌600多盘贡品，全是用各种食物精制而成的吉祥物。其中有“海味”136盘，“山珍”18盘，“花鸟”32盘，吉祥盆景18盘，食品盆景14盆，人物、故事、“山水”50盘，还有水果40盘，干果80盘，金龟、玉团、二十四孝故事、八仙故事以及最传统的斋菜200多盘。两边还有用桔子和糕叠成的桔塔、糕塔，意为吉祥平安，人寿年丰。此外还在灵慈殿等摆设本岛十四宫14桌近400盘贡品，包括饼、糕、五谷、五味、水果、香花、糖果以及螺、贝、虾、蟹、鱼等。

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随着妈祖文化的不断传播，湄洲祖庙的妈祖贡品制作工艺也随之传播到世界各地。目前，在全世界5000多个分灵妈祖祖庙中，每年都有大批信众到祖庙参观妈祖贡品艺术，学习制作工艺。因此，妈祖贡品制作艺术已成为妈祖文化的一个组成部分。

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