百合糯米椰盅饭
「百合糯米椰盅饭」吃一次便会爱上不信？一起来试试！...
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「厨娘/题记」
水色糯米，是一名美厨娘
我指的是，美食厨娘，哈哈~
酷爱百合和椰子
专指兰州鲜百合、泰国椰皇。
你一定觉得水色糯米嘴巴叼
她，作为一名吃货、一名品鉴师、
一名食拍师、一名厨娘
她所爱的，必定是精品
「百合糯米椰盅饭」
当椰子邂逅了百合
吃一次便会爱上
不信？一起来试试！
「材料」
「步骤」
「厨娘/tips」
▶ 本方子添加的东西很少，是最基础的方子。▶配料根据个人喜好随意添加，本方子加入了兰州鲜百合，额外添加了椰皇汁，把整个椰饭的甜度和香味提高了。所以本方没有添加白糖，如果你没有兰州百合和椰皇汁，可以适当添加白糖。
▶椰皇个头太小，且肉质滑软，不太适合用来做椰盅，但是椰皇的椰汁味道香浓且带有奶香味，很适合取其汁水使用。
▶本方子用的是老椰子，事先让椰子贩子去了壳，有一定的专业度，自家式可以用碗代替，椰肉铺底和上盖即可。
▶椰盅内的糯米不可满盅，虽然浸泡后膨胀度已经达到很大值，但加热后会继续膨胀，以入盅9分满为宜。椰汁加入以没过糯米为宜。
▶椰饭煮好后起锅，微凉而有余温时分切为宜，防止烫伤之余也更利于分切。尽可能使用长刀，一刀完切，不适合来回据开，否则会影响糯米饭的成型。
▶经验决定一切，试试吧，你会喜欢的味道，前提是，你爱椰子，你爱百合。
-END-
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