母乳蛋白蛋白质

解密乳汁中的蛋白质

蛋白质是人体需要的七大营养素之一，对人体的生长发育非常重要。母乳中蛋白质约占母乳...

蛋白质是人体需要的七大营养素之一，对人体的生长发育非常重要。母乳中蛋白质约占母乳中含氮化合物的75%。

母乳中的蛋白质为乳清蛋白和酪蛋白，两种蛋白的比例为4：1，比牛奶中的比例更适合。

乳清蛋白在婴儿胃内形成细小、柔软的凝块，利于消化吸收。乳清蛋白有多种成分如：

α乳蛋白是乳汁中的主要蛋白质，帮助乳糖合成，与钙、锌结合帮助矿物质的吸收，它的代谢产物具有抗菌、抗肿瘤和促进免疫的功能。

乳铁蛋白：是重要的非特异性防御因子，可通过夺走大肠杆菌、多数厌氧菌及白假丝酵母菌赖以生存的铁，抑制它们的生长。在铁浓度低环境中不利于肿瘤血管增生，因此具有抗肿瘤的作用。

免疫球蛋白（SIgA、IgG、IgM：）母乳中免疫球蛋白以IgA为主，分泌型IgA可保护呼吸道及消化道，防止病原微生物的入侵，从而使婴儿安全度过抗体低下阶段。

酪蛋白：多与磷酸钙等结合形成白色的复合物，溶解度低在婴儿胃中形成薄薄的凝乳，不易消化吸收，具有抵抗幽门螺旋杆菌的作用。

还有溶菌酶，可以抑制肠道内细菌和革兰氏阳性菌，帮助婴儿肠道益生菌的建立。

血清白蛋白多氨能够促进细胞繁殖和分化，帮助肠道成熟。

还有更多蛋白质类物质，人类并未完全了解；任何工厂、任何高新科技都不能生产乳汁！没有百分之百安全的奶粉！为了您的宝宝，为了人类健康，支持母乳喂养！