普洱人你该吃药了

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端午即将到来，每逢佳节胖三斤,节过后刮刮油，如果你到普洱的集市或菜市场，肯定会看到很多植物根在卖。别怀疑，它们确实是用来吃的！云南地大物博，普洱更是植物种类众多，很多山毛野菜也成为当地人餐桌上的美味。快来看看普洱集市上那些可以吃的“根”吧！

▲糍山药

糍山药披着褐色的外衣，貌不惊人，却能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，吃糍山药，胜过吃补药。

▲笋子

笋子严格的说是根状茎。它低调的长在地下，却有很高的营养价值，它富含膳食纤维，有助消化，素有金衣白玉，蔬中一绝的美誉。笋子分甜笋和苦笋两种。剥一点姜蒜，把白嫩的甜笋放入研臼，舂碎，一盘美味的舂甜笋就出炉了。

▲牛尾参根

学名叫牛蒡，具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。有降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

▲鸡刺根

鸡刺根有通气作用，炖鸡汤时温补。

▲茴香根

就是茴香的根，秋冬季节，茴香的精华都聚集在了这根上，可治一切气痛，煮排骨或炖鸡都是滋补上品。

▲当归

具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠之功效。主要吃根，不过叶子炒牛肉或和根一起炖鸡肉也不错。

▲何首乌

可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。何首乌煮猪脚，是极具思普风味的一道菜。

▲露水草

把它和大鹅或鸭子煮在一起，有治风湿之功效。

▲马三香

煮鸡肉吃味道很不错。

▲铺地丹

铺地丹有消炎之功效。

▲防风

有老人说，把防风的根捣然，拿去里面的硬梗，把外面的软皮弄碎了炖鸡蛋吃，是一碗不错的菜，还有治风湿的作用。

辣木根是以其辣木树的根部弄干制成的，根有利湿、健脾之效，驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效。治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、神经衰弱、高血压、糖尿病及各种癌症。 可以用来同肉煲汤、打火锅，每人每次大约十克左右。

重楼野生菌药膳汤

百草根炖猪脚

臭参药膳汤

三七汤

草乌炖猪脚

香茅炖鸡

小黑药炖鸡

还是三七根炖鸡

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