台湾铁路一盒便当VS大陆高铁便当，完胜！色香味俱全

真心不服！台湾铁路便当就是美食！...

台湾的铁路四通八达，不管你想去台湾的哪里地方，只要坐上高铁就能到达。在奔波的旅途中，难免无聊嘴馋肚子饿。如果在大陆的动车上，宅小编一定会让自己忍一忍，但是台湾便当的独特做法，连当地人都声称坐上了高铁，怎么能不吃便当呢？




台湾铁路便当（并不在高铁上买，而是在铁路站内专门的便当店，可拿到高铁上吃），不只是能填饱肚子，更是台湾铁路的文化。







台湾铁路便当是台湾人童年的回忆

据说从台湾光复后的那段时间，台北至高雄的火车车程需要10小时，来往旅客需要自备食物充饥，而当时老一辈台湾人会在车站前卖番薯饼给旅客，后来开始制作饭盒。

最早的铁路便当以排骨为主，用铁盒装着，盒盖上是台铁的“工”字型标识，装有一块炸排骨，或卤鸡腿、半个卤蛋、一片香肠，一点咸菜，由列车员在车厢上叫卖。

早期的铁盒便当用完后可以回收循环利用，但因回收率不高（估计是乘客想留念），所以成本太高，改成了纸盒或竹片作为包装。



后来，随着铁路的告诉发展，铁路旅途的时间大大减少，台铁上的便当叫卖逐渐减少，改为月台叫卖或车站窗口售卖。60年来，台湾铁路便当承载了一代人的饮食文化和记忆。

台湾铁路便当中的大家族

1.阿里山奋起湖便当

奋起湖不是一个湖，其实是一个便当店，不对，是铁路便当很知名的地方。



奋起湖曾是阿里山森林铁道的中继站，蒸汽时代火车必须停留于此转换车头，让旅客在这里稍作休息。

于是，奋起湖就成了台湾最有名的铁路便当之一，享有“便当王国”的称号，甚至有这样的流传“没吃过奋起湖便当，仿佛没到过阿里山”。

便当价格从80到200新台币不等。

2.台东池上便当

池上便当也叫池上饭包，初期的池上饭包是以月桃叶包装，配菜有卤肉、黄菜头、烤肉干、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子。

有一次阿嬷在月台叫卖，恰巧被一位商人看到，用日本人管用的木盒装上阿嬷的饭团，成了现在的池上便当。



现在的池上便当有三大特点：

第一，必须用池上米（池上以生产贡米而文明）。

第二，必须用木盒装（透气又环保的白杨木）。

第三，干式便当（白杨木能吸到饭菜中的一部分油和水分，保持米的弹性）。



目前台铁池上站月台贩售的便当都是全美行的。池上的饭包文化故事馆由悟饕经营。



池上便当，是自由行旅客最爱的铁路便当。

但是火车在吃上站仅停靠1-2分钟，所以经过池上站时要提前准备好零钱，走到车门口，等火车一挺稳就冲下去买（想想就很刺激有莫有）。



便当价格从70到100新台币不等。

3.花莲车站美食



「便当…好呷ㄟ便当…便当…好呷ㄟ便当…」月台上响起嘹亮的叫卖便当声，是许多老一辈朋友们，搭火车不可抹灭的记忆。

卤蛋、青菜和肉片，在过去那个年代，这样的菜色是奢华，然而相对这个年代而言，却是难能可贵的古早滋味。



花莲火车站前的花莲怀旧铁路便当，卖的不仅是传统好味道，还有那份怀旧浓情，旅人打开美味的同时，也满足过去的怀念情感。

4.福隆铁路便当

台湾几大便当店，东有池上，南有奋起湖，而东北面最有名的时福隆便当了。其实福隆便当最早的服务对象是在福隆从事休闲海钓的钓客，后来才渐渐变成火车上贩卖。



福隆有名的便当品牌是乡野、发记、福新等。到底哪家才是福隆便当的始祖已经无从考证，但是寻一份喜欢的口味的便当，顺便感受台湾的便当文化，没什么不好。



便当价格60到100新台币。

5.七堵铁路便当

七堵是铁路便当的后起之秀。



在2012年台铁便当比赛中，七堵的排骨便当胜出！原定今后全台的排骨便当都采用七堵的作法，来统一台铁排骨便当的口味。然后来由于民众反对，统一口味的做法只能作罢。



便当价格约新台币80元。

铁路便当哪里买

聊了那么久让人垂涎欲滴的铁路便当，但还是有点糊涂，不知道该去哪里买呢？

除了奋起湖、池上和福隆可以在月台或车站购买以外，台铁在松山、台北、板桥、台中、新左营、高雄、桃园、新竹、嘉义、南沙仑等站都有专门的窗口售卖。



每盒价钱在新台币60-100元不等，品种很丰富，排骨、卤肉、鸡腿，还有素食便当。



台北车站，每天中午一到午餐时间，台铁便当的店铺前就会排起长长的队，不少人并不是旅客，而是专门来买便当的。

怀念就是好味道，这就是台湾共同的记忆。

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