夏季的美味蔬菜

五月是夏天即将开始的时候，包含有立夏和小满两个节气。“立夏”在天文学上表示即将告别春天，夏天马上开始。这个节...






五月是夏天即将开始的时候，包含有立夏和小满两个节气。“立夏”在天文学上表示即将告别春天，夏天马上开始。这个节气是一个万物增长增高的时候。在人们日常生中，“立夏”代表天气转暖温度明显升高，炎热的夏季即将到来，雨水比“谷雨”更多。而对农作物来说，“立夏”又是一个旺盛生长的重要节气。而“小满”是一个表示物候变化的节，此时，我国大部分地区已经进入夏季，各种植物和农作物到了旺盛生长期。高温多雨，空气闷热潮湿，是“小满”时的气象特征。



冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100克冬瓜含钾量为130毫克，属典型的高钾低钠型蔬菜。也许大家不知道，夏季大家容易倦怠是由于天气炎热，温度过高，人体大量排汗，钾元素随汗液大量排出所致。如果钾元素得不到及时补充，可能导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒惰等症状，因此，钾是人体中非常重要的一类营养素。所以说夏天的冬瓜非常迎合大家的需求。



黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。　最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。



茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

那么这些蔬菜哪里能买到呢，小编特别推荐黄村新街市，那里不仅有丰富美味的夏季蔬菜等着大家，还有各种各样的肉类食品哦。

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