帘卷荷香|红楼边角谈:闻果儿
周末,我们来摆果闻香。佛手、香橼,木瓜……...
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佛手
香橼和佛手是同类的东西,佛手是香橼的变种,形状有些像佛的手,香气比香橼更甚。香橼则是圆圆的。红楼梦里元春的判词画中出现过“香橼”:“只见画着一张弓,弓上挂着香橼。”香橼圆圆的,怎么能挂到弓上?用络子。古人会用络子把香橼编结其中,然后挂在室内或帐中。《儒林外史》中就有这样的描写:“枕头边放着薰笼,床面前一架几十个香橼结成一个流苏”。真是闻香入梦啊!香橼
玳瑁描金香橼盘/青釉描金香橼盘
说实话,木瓜我知道,以前在新加坡的菜场里,经常可以见到或大或小的木瓜,青绿的皮,橘红色的肉,圆黑的籽,吃起来有一种特殊的清甜。我也曾试着拿起一个来闻,却闻不出什么香气。就算屋里摆一堆木瓜,估计也香不到哪里去,这木瓜怎么也会是闻果儿呢?原来,我见到的木瓜是热带的番木瓜,和古人用的木瓜是两回事。那么黛玉房里摆的木瓜是什么样的呢?
说起这个木瓜,它的花可能更有名:海棠!不过不是怡红院里的女儿棠。是贴梗海棠和木瓜海棠。《群芳谱》记载:海棠有四种,皆木本:垂丝海棠,西府海棠,贴梗海棠,木瓜海棠,习称“海棠四品”。其实后两种和前两种是不同的种属。前两种属于蔷薇科苹果属,后两种则是蔷薇科木瓜属。
海棠四品 摄影:夏雨
诗经里的名句:
投我以木瓜,报之以琼琚。
投我以木桃,报之以琼瑶。
投我以木李,报之以琼玖。
这木瓜,木桃,木李,都是同属的果子,长相很相似,世人多混为一谈。李时珍本草纲目中说:“津润味不木者为木瓜;圆小于木瓜,味木而酢涩者为木桃;似木瓜而无鼻,又大于木桃,味涩者为木李,亦曰木梨,即榠楂及和圆子也。”有资料说:“真木瓜别名皱皮木瓜、贴梗海棠;木桃别名毛叶木瓜、木瓜海棠;木李别名木梨、榠楂、光皮木瓜”。到底古人用的是哪种来闻香,就不得而知了。不过“宣城木瓜”似乎一直是比较有名的。本草纲目说:“木瓜处处有之,而宣城者最佳。木状如奈,春末开花,深红色。其实大者如瓜,小者如拳,上黄似着粉,宣人种莳尤谨,遍满山谷,始实成则镞纸花粘于上,夜露日烘,渐变红花色,其纹如生,本州以充土贡,故有宣城花木瓜之称”。花木瓜一直是朝代的贡品。还记得潘金莲说武松那句:“人只道一个亲兄弟做都头,怎地养活了哥嫂,却不知反来嚼咬人。正是:‘花木瓜,空好看。’”可见花木瓜已经是家喻户晓,甚至被用到了俗语中。
木瓜三品:
左上: 贴梗海棠的果实:皱皮木瓜 左下: 木瓜海棠的果实:木桃,毛叶木瓜
右图:木李,光皮木瓜,榠楂
以上三种是古典诗词小说里常提及的木瓜,都有芳香的气味,是古人用来闻香的果子之一。而下图,则是市场上经常见的木瓜:番木瓜。没有多少香味,却吃着不错。诗经里之所以投以木瓜,报以美玉,不是因为木瓜可以丰胸,实在是因为木瓜很香咧~
番木瓜
除了这些闻果儿,苹果也可以用来增加室内香气。还记得老佛爷这张照片不,看看她身旁码的那些苹果,都快赶上卖苹果的了。千万别以为那些都是让老佛爷吃的,老佛爷也就是喜欢闻闻那苹果香。推荐《红楼梦学刊》
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