六月初教你如何吃鱼

29日丙申年癸巳月辛亥日饮食宗旨：养心生血五味：辛、甘推荐食材：小米、大枣、龙眼、糙米、驴肉、藕、花生、莴...

29日丙申年癸巳月辛亥日
饮食宗旨：养心生血
五味：辛、甘
推荐食材：小米、大枣、龙眼、糙米、驴肉、藕、花生、莴笋、杏鲍菇、蚕豆、落癸叶、大蓟叶

三乙聊菜品，食养有学问

丙申年多风雨，三乙今天聊聊去湿的菜品，先听听孔圣人的教诲吧。

《论语》中有一段，哀公问曰：“何为则民服？”孔子对曰：“举直错诸枉，则民服；举枉错诸直，则民不服。”

帝王都认为老百姓是最难管理的，百人百姓，百人百性，良莠不齐，心思不一，姓名不同吧，性格还都不一样，尤其是春秋时代，人人都想彰显自己的个性，各说各话，百家争鸣，春秋时期和现在太像了，诸侯就是今天的亚非拉美等国家。

孔子说：“礼乐不得须臾离身。”三四百年后，汉武帝听懂他要说什么了。

鲁哀公，听名字就是个泪眼，鲁国的最后一个君王，礼坏乐崩，个性十足，队伍难带了，就想问孔子怎么能让百姓听话？孔子说：“让正直的人做官管理百姓，百姓就会服从；让邪恶的人管理百姓，百姓就会反抗。老百姓，没有大志向，谁让他们活的公平，他们就服从谁。”孔子不是说过吗？不患寡而患不公。

中国文化的核心是养生，孔子想讲的其实是养生的道理，百姓安居乐业，国家就会兴旺昌盛。如果让百姓吃上符合节令、健康的食物，百姓就听话了。孔夫子可是亲口说过：“不时，不食。”不符合节令的食物，坚决不吃。

丙申年，大部分地区雨水偏大，冬天是寒湿，春天是风湿，夏天就是湿热了，如果去湿就成了举直错诸枉的事情了。

三乙介绍一道利湿消肿的鱼鲜——鲤鱼豆子。

主角是鲤鱼，要颜值高的，身材好的美人鱼，一斤半到二斤一条的，为君；配角是冬瓜子，粒粒有良心的二百克，赤小豆，要个个会潜泳的二百克，为臣。

先将鲤鱼收拾干净，背上切花；再将冬瓜子、赤小豆洗净。

做法不难，先把冬瓜子放入砂锅中，加入2000毫升水，然后慢火煮熟，至少半小时，再把冬瓜子捞出来，随便怎么处理，完全可以逐出山门，与本汤再无联系。

再把赤小豆放入瓜子水中，接着煮半小时，看看豆子是不是变得软烂，然后，诶~然后别把豆子也扔了，然后要做的事情是把鱼放进去，慢火炖，如果水少再续水，七八分钟关火，鱼起迟则肉馁，记得吗？那是炮制的学问。