墨西哥也吃粽子！？ 还有更多脑洞大开的  这个酒店把拉美10国总领事都凑一起了！

何止墨西哥，还有9个国家...



6月1日开始，在上海凯宾斯基大酒店有个拉美美食周，只有5天。6月4日当天还有一场从中午12:00至晚上22:00的拉美乐队live+无限量拉美饕餮的狂欢派对。

因为这次是上海历史上首次动用整合十个拉美国家资源，十国总领事馆来站台，十国本地 Chef 拿来本国最有名的食材来做菜。

对于生来慢~悠~悠~~的西班牙语和葡萄牙语系国家人民群众来说，凑在一起搞个中国式的大型活动本来就难咯。

活动套餐具体情况是花300元人民币买一个美食“护照”，拿着“护照”去档口挨个盖章，可获得拉丁美食节任意20道拉丁美食和两款特调鸡尾酒。

讲真，原汁原味的拉美菜肴，玉米糊，牛油果还是偏寡淡，即使阿根廷牛肉和智利红酒，还是我家楼下的新疆羊肉串和川菜馆里的麻婆豆腐更对HA的胃。

不过并不能阻挡我去开眼界的悸动的心嘛

HA很无聊地把拉美十国中一些好玩的菜八卦了一番。

墨西哥



辣椒酱

对我们来说，墨西哥最出名的是这个必胜客启蒙的Tabasco sauce。

正宗劲道的墨西哥辣是“断魂椒”（Bhut jolokia，也叫印度鬼椒），比我大“朝天椒”高一个等级。



这种辣椒在墨西哥广泛种植，极为普遍，像 Tabasco 这种美国人改良过的辣椒酱，人家嗤之为“假滴！”。

墨西哥粽子

墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”（Tamale）。这个粽子馅是咸辣味的，塞的是玉米面、肉丝和辣椒。用玉米叶子或香蕉叶子包成。

外形像粽子，口感更接近粉蒸肉。

这次参与美食周的是位于上海巨鹿路四方新城里的玛雅（Maya Mexican Restaurant Shanghai）的主厨 José David Saldaña 带来的。



葬身火海的“填馅红辣椒”

（HA随便翻译的）

Chile Relleno



墨西哥脆饼

（HA继续随便翻译的）

Tostada Camarón

这个是和众人所知的taco 类似的菜肴，区别在于 taco 像卷饼，什么馅儿都能包。这个脆玉米饼 Tostada 只能玉米饼片当底，再放上虾肉和牛油果。



巴西





你以为HA要推荐媲美新疆羊肉串的巴西烤肉？



这种连我妈都知道的菜，HA才不专门写在这里。

来看看这两个你知道么？

巴西也有元宵团子

Coxinha

这个“塞鸡肉馅的元宵团中”当地人叫做 Coxinha，小麦粉混鸡汤，包鸡肉，油锅里一炸就好了。

遍布大小超市和面包店。去巴西和葡萄牙可以不吃，但是逢人说起，那个Coxinha不错哦。当地人会对你刮目相看，把你当本地人。



凑在一起是这样的



切开里面是这样的



巴西也有咖喱鸡

Xinxim de Galinha

这道叫“Xinxim de Galinha”的菜，长得像一团咖喱糊糊，其实是鸡丁加棕榈油、虾米和花生快炒而成。看相着实一般，但是有没有和麻婆豆腐一样的其貌不扬，好吃停不下来？

就看实测结果咯。

阿根廷



阿根廷有世界最大份鸡肉饭（2014年世界纪录）阿根廷也有米其林三星级美食 ，像这次Kilian的出品。他一直在米其林三星餐厅 Martín Berasategui 工作，现在是El Pomposo的总经理。



在美食周上带来的菜是

阿根廷蒜泥牛肉

Argentine Beef Pintxos with Chimichurri

Chimichurri是阿根廷人的“醋”，吃牛肉，吃海鲜，都要淋一遍。这个大蒜酱没有大蒜味，因为大部分混了西芹，醋和辣椒。

最近上海浦东文华东方酒店的夏季餐单试吃中，Richard Ekkebus 就极具创意的把Chimichurri 淋在牛蛙腿上，里面的肉Q弹，外面的炸皮酥脆不油，再有蒜泥酱提味。

一味入魂！



阿根廷焦糖卷

Pionono con Dulce de Leche

Dulce de leche 大白话就是焦糖奶油酱。不知道现场会不会吮指头，反正现在看着都觉得自己胖了2斤。



智利



这个智利不是李连杰的老婆利智哈。



这个智利最出名的就是又便宜又好喝的葡萄酒。佳美娜（Carmenere）京东上30块一瓶。

不过也有死贵的。

譬如这个产于空加瓜谷(Colchagua Valley)的蒙特斯金天使（Montes taita，taita 是“智慧的长者”的意思 ）国际行情是一瓶人民币1300+，还不算进口关税和餐厅盈利部分哦！  



想想这次是总领事来站台，配酒肯定不会差咯。另外，这次能吃到的是烤鸡翅（Roasted Chicken Wings）和芥末三文鱼（Mustard Flavored Salmon）。



委内瑞拉



委内瑞拉在政客眼里是石油，在其他人眼里是女儿国。这个人口只有3000多万，却出过至少10个世界小姐及环球小姐。

委内瑞拉每个村庄都有一名“美女王后”，连妇女监狱或养老院，也有自己的选美冠军。

至于那两道叫“De Cata a Cuyagua”和“Olleta de Gallo”的菜，HA表示完全不关心。 

另外几个国家是

乌拉圭

一直跟阿根廷、澳大利亚抢世界牛肉最大出口国的小国家



秘鲁

一个把草泥马印上国旗的国家





哥伦比亚



古巴



古巴除了格瓦拉和卡斯特罗，雪茄和绝美的加勒比海，还有鱼很有名。

这次能吃到的就有绝对拉美风味的腌鱼。

古巴酸橘汁腌鱼

Cuban Ceviche 

口感类似上海的糟鱼，具体还得等HA亲自去探探。



厄瓜多尔

厄瓜多尔玫瑰的那个厄瓜多尔



拉美烹饪的水还很深，得去亲自到场仔细研究下。不过HA固执的认定，还是我楼下的新疆烤串和麻婆豆腐经久不衰，日月同辉。

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