【精华回顾】Vegan: 欧洲纯素风探悉 1

写在前面的话:科技高速发展的今天，似乎所有的东西都变的触手可及，人们足不出户动动手指就可以买东西，看电影，...



写在前面的话: 科技高速发展的今天，似乎所有的东西都变的触手可及，人们足不出户动动手指就可以买东西，看电影，不用拨电话就可以与世界另一端的家人朋友影像通话，出去玩已不仅仅局限于洲际旅游，太空游已是即成的事实，我们似乎无所不能，无所不往。而信息更是以超音速通过各种媒介钻入人们的视野和大脑。有人说这是高度发达的信息时代，也有人说这是一个令人紧张，焦虑，失眠和不快乐的疯狂年代。



在这个背景下,启蒙运动的发源地欧洲逐步兴起了一股回归自然的潮流，反映到人们生活的各个领域，比如天然有机食材和化妆品受到极大追捧。如今，这股80年代兴起的潮流早已沙龙化，并转变为一种风靡世界的新的，时尚的生活方式。从2014年下半年开始更是上升到了一个新的境界，即纯素风的流行- 不含任何动物因素的食物，化妆品，纺织品与时装等应运而生。下面一段时间我们将尝试向大家从不同层面介绍这一潮流。

素食主义是目前西方非常流行的一种生活理念。近年来很多国内的年轻人，尤其是生活条件相对富裕的都市白领们纷纷开始尝试这样一种自然轻松的生活方式。但是，你真的了解素食主义吗？素食主义是不是只是不食肉类制品而已呢？它的背后又有怎样的一种哲学理念？今天我们就带大家走进素食主义者这样一个群体，带你用另外一个角度看世界。



素食主义首先起源于一种饮食文化。素食主义者不食用来自动物身上各部分所制作成的食物，包括动物油、动物胶，还不食用蜂蜜、奶类、蛋类等食物。除了出于宗教原因之外，世界上的很多素食主义者也有自己的理由：首先，素食对于身体的健康有很大好处。素食的饱和脂肪含量很低，有利于较低血压哈胆固醇含量。德国的一个研究表明，偶尔才吃肉的素食主义者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症罹患率是一般人的一半；其次，对于很多都市白领来说，素食还有助于美丽。用素食来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法；再次，也是最重要的是，素食表现出了一种回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。



大家一定很好奇，纯素主义者平时都爱吃什么呢？根据Vegrunner.com网站的推荐，混合果蔬饮品是一种很受欢迎的食品。把新鲜的果蔬放入搅拌机内，只需要几分钟，一杯健康、营养，绿色的果蔬汁就做好了。这样一杯饮品，不仅提供了充分的维生素，还让人体摄入了丰富的植物纤维，促进消化。对于爱美的女性来说，它含有极低的脂肪含量。许多搅拌食谱都可以制造出奶油或奶酪的口感，让爱吃脂肪含量丰富的你不再为自己吃了太多甜腻食品而内疚。



另外，纯素主义者大都积极的锻炼身体，参加长跑、登山、瑜伽等运动。在与大自然的亲密接触中从城市喧嚣的生活中解脱出来，重新找到自我。

说到这里，你是不是也有了一点go vegan的欲望了呢？其实除了以上提到的有关饮食的一些观念外，素食主义还衍生出了许多与人与自然相关的理念。比如，不购买皮草、生物皮革用品，使用纯素化妆品等。

关于纯素化妆品，其实并没有我们想的那么简单，里面还包含了很多原则、规范和理念，篇幅所限，有关这方面的内容我们在下期精华回顾中再详细介绍。我们下期再见 ：）

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