论丽菲赤霞珠与卯时菜品的兼容性

赤霞珠表示：你们开心就好...

点评：酥韧得当，甜润鲜咸，入味足，肥而不腻

富有韧性的肠肉与其上滑腻的脂肪二者双重质感，在牙槽往来间瞬间迸发出绝妙层次感，甜润的卤料不经意间包裹舌头，而鲜咸风味和弹牙筋道恰好保证了这种快感的持久度。

配上高单宁的赤霞珠，涩感中和油脂，凸显甜味，口感更清爽。

美味度   ★★★★

兼容度   ★★★☆

点评：真·梅汁

听名字以为又是千篇一律的“茄汁”，小编这次错了。明显的杏干梅干风味暗含一丝香料气息，酸甜恰到好处，调皮却不抢镜，没有盖过肉本身的味道。香菜与梅汁搭配，互相弥补衬托，使人眼前一亮。

赤霞珠对于这道菜略显强大，搭配餐厅自制酸梅汁很好。

美味度   ★★★

兼容度   ★★

点评：禁欲系美人，看似高冷寡淡实则内里风韵十足，该有的都有。

飘着干冰冰块的一大盆，这阵仗就足够让你例行拿起手机拍照的节奏断片。拨开虾壳时就能感受到的多汁，肉质鲜甜有韧劲，隐藏在关节与头部的卤汁有明显酒香，神似糟醉，与虾本身丰富的油膏搭配绝妙。冷面素颜之下竟隐藏着意想不到的丰腴醇美，卯时新菜品，等待你发掘。

赤霞珠已经刷不出存在感

美味度   ★★★★☆

兼容度   ★

点评：鲜嫩爽滑

典型的无锡本帮小吃，然而最简单却也最复杂，店家对这道菜前后改进多次，才做到了这四个字。

此刻完全没赤霞珠什么事儿了

美味度    ★★★☆

兼容度    ？

点评：中规中矩，配菜实力抢镜

“男主是留给女主爱的，而男二是留给观众爱的”

所以浸润一身虾味蒜泥茄汁的万能的土豆ＳＡＭＡ（还是炸过的高贵等级），你又一次赢了！

咦？赤霞珠呢？

美味度　★★★☆

兼容度　☆

点评：完全停不下来

招牌菜果然666，千万别被她朴素的外表欺骗。

锅巴松脆轻盈不黏牙，粉状咸蛋黄粘连于米粒之间，为原本质朴的食材添加精妙细节，大米清香与蛋黄咸鲜完美融合，可谓增之一分则嫌钝厚，减之一分又显轻浮。

美味度    ★★★★☆

兼容度

点评：欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜

融合度非常高的一道菜，年糕软韧不失黏润，沾染蟹鲜的酱汁均匀裹挟每根年糕，入味十足。

赤霞珠这里依旧不适合，直接干杯。

美味度    ★★★★

兼容度    ☆

点评：鲜得眉毛掉下来

菌菇、大虾、螺蛳、蛤蜊、鱼头，煨得软烂浓郁，鱼头骨肉分离释出胶质，菌菇提味解腻，汤色奶白醇厚。尽取河海山林之精华浓缩为一碗馥郁鲜甜的鱼汤，十分过瘾。

劝君更尽一杯酒，不辞长作丽菲人，干了！

美味度    ★★★★

融合度    已然成迷

八道菜下来，我们已经放弃了原本假装正经品酒吃菜的高逼格，看到这里不难发现，丽菲的参赛代表——优选赤霞珠同志，已经跪了。对于一到餐厅就激动我大吃货部同仁们，从一开始点菜的时候就舍弃了自己作为品酒人的觉悟，太松懈了！对此行为我们作了深刻的反省和检讨，以后将给各位带来更好美食美酒体验汇报！

来，跟我念：每天都要反省，每天检点自己的思想和行为，集中精神，直视自我......最后默默安慰下郁郁不得志的优选赤霞珠同学，千万挺住！下次一定让你发挥余热再创骄绩！

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