肝脏解毒氢化

【健康资讯】保肝护肝

今日导读我们吃进去的任何食物都要经过肝脏解毒、代谢，以供机体应用，如果胡乱进食不仅会增加肝脏负担，甚至会损害...

今日导读

我们吃进去的任何食物都要经过肝脏解毒、代谢，以供机体应用，如果胡乱进食不仅会增加肝脏负担，甚至会损害肝脏。除了注意饮食，了解一些保肝护肝的小贴士也非常必要。

一、这些食物会让肝加速老化

1. 含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、罐头等都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

2. 霉变的食物：花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质——黄曲霉毒素，对肝脏有极强的毒性，容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会诱发肝癌，因此吃这些食物时一定要注意是否霉变。

3. 奶油太多的蛋糕：目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋（人造黄油）。这两种物质均对肝脏和健康有很大的影响。同时，尽量不要买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色，味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常加入了大量的廉价香精。

二、护肝小贴士：酸奶可降低转氨酶水平

除了上述食品会对肝脏造成伤害，对于喜好饮酒的人来说，保肝更是尤为重要！为此，很多人都会选择有益肝脏的保健品和药物。其实，酸奶就能够起到很好的效果。

研究人员让嗜酒者连续5天饮用酸奶，结果发现，在短短5天之后，这些人的转氨酶水平就已有所降低。专家们总结到，酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。