『分享』欧洲畜牧业与汉诺威EuroTier考察之旅

11月11-14日，2014年欧洲畜牧业展览会（EuroTier）在德国汉诺威举办，国内多家机构均组织了考察团出访参观。笔者有幸跟随由德国农业协会组织的“欧洲农业考察团”出访学习，现整理出来与圈中好友分享，希望能对大家有所启发。...



11月11-14日，2014年欧洲畜牧业展览会（EuroTier）在德国汉诺威举办，国内多家机构均组织了考察团出访参观。笔者有幸跟随由德国农业协会组织的“欧洲农业考察团”出访学习，全程9天，在不到6天的商务时间里，我们先后考察了丹麦几家先进的畜牧企业，并在德国汉诺威参观了展现大量创新技术的EuroTier。现整理出来与圈中好友分享，希望能给大家有所启发。

（大巴车内随手拍摄的窗外景色）

欧洲农业的发达程度不亚于工业。欧洲平原一望无际，温暖湿润，“冬无严寒，夏无酷暑”，十分适合农作物和多汁牧草的生长，这使得欧洲的农业拥有了得天独厚的发展条件，加上几百年来近现代工业的迅猛发展，促进了欧洲农业现代化的进程。如今，欧洲各国农业机械化和自动化的程度都相当高。同时，对食品安全的监督管理机制也比较成熟，使得从农场到餐桌整个过程中所涉及的食品、动物饲料和药品等均受到严格监控，任何一个环节被查出问题都必须承担严重的法律后果。我国改革开放已走过了30多个年头，畜牧业得到了很大的发展，但由于人口众多，土地资源相对贫乏，并受资本、技术、思维理念等因素制约，我国的畜牧业经济与欧洲相比，还有很大差距。我们抱着学习的心态而去，希望所见所闻能给自己以启发，对企业和行业未来的发展有所帮助。（丹麦乡村的日出）

丹麦

行程的第一站是丹麦。丹麦是一个典型的农业国家，这个只有4.3万平方公里和500多万人口的国度，以占总人口不到4%的农业劳动者，人均供养着225人的生活和消费。丹麦的畜牧业相当发达，尤其养猪技术领先于世界。目前存栏母猪约100万头，年出栏商品猪3000万头，所产猪肉的15%供应国内，另85%出口俄罗斯、英国、德国等国家。丹系种猪是世界著名的种猪品系。今年，由于俄罗斯禁止欧盟猪肉进口，丹麦养猪业遭受重大打击，目前每头商品猪亏损约100元人民币。

11月9日，我们从哥本哈根出发乘车前往日德兰半岛北部，参观两个企业SKOV和SKIOLD。（在SKOV认真听讲）

SKOV是一家专注于畜舍气候控制和过程管理的公司，成立至今已有35年历史，其亚太区的总部在泰国。目前公司员工300人，其中研发团队56人，研发包括设备和软件在内的数字自动化气候调节系统。（参观SKOV)

SKOV研究通风的目的并达成适宜动物成长的气候环境。印象较为深刻的是他们专注的专业态度，数十年如一日地研究环境控制，使得公司多项技术领先于世界，比如感应探头和温控系统。他们从每一个环节着手，不放过任何一个细节，比如从世界各地返回维修的设备，先被放置于一个密闭的空间，80℃ 24小时消毒，再从特殊通道输送到公司维修，以确保所维修的设备不带有该牧场的病原。（与SKOV管理层合影）

SKIOLD是一家提供饲料设备的专业化公司，他们的饲料研磨加工设备、干湿料完整饲喂系统非常先进，能给谷物加工、饲料生产以及大型养猪企业提供全面完成的配套工程。（SKIOLD的先进设备）

11月10日，我们参观了四个企业。



EWERS是一家历史悠久的饲料加工企业，上午我们参观的其中一个工厂就在码头边上。（EWERS的卸载车正在卸载到岸的饲料原料）

EWERS全公司共120人，包括14辆罐车的28个司机，研发与销售部门有30多人。这个工厂只有12人，操作自动化设备的员工每班1人，每天三班共3人，而其他岗位则为维修、清洁等辅助岗位，全年生产饲料36万吨。（EWERS的饲料罐车正在驶过地磅）

其实就这个工厂而言，我们发现，其生产规模不算很大，生产设备的自动化程度虽然很高但并不是最先进的，甚至比不上我们国内的一些饲料生产企业，但其管理做得相当极致，比如：工厂的12名员工当中只有3名生产工人，却配备了1名专职负责清洁卫生的员工，他唯一的工作就是整天用大功率吸尘器不停地操作，保证车间一尘不染；天台上有专门诱杀飞鸟的设施，以把沙门氏菌可能导致的危害风险降到最低；又如其制粒流程是采用两次制粒的方法，第一次制粒是粗粒，再根据不同需求把粗粒制成不同的粒度，这样做的好处在于尽可能地排除饲料颗粒中的空气，以便于保存饲料中的营养物质。（EWERS的管理高层给我们介绍公司的情况。由于生产设备安装得非常紧凑，拍摄效果不好，因此工厂内部的照片无法分享）

HATTING是欧洲最大的猪精液供应站之一，从20世纪50年代创立至今已有60余年历史。（在HATTING门前合影）

HATTING的负责人给我们详细介绍了公司的情况。丹麦国内的20多个种猪场，每年都会把自己最好的公猪送到HATTING，因此其提供的猪精液永远是最好的，任何丹麦的农场主均可到此购买猪精液，相当于为大家建立了一个公共公猪站。HATTING专注于猪精液，目前每年销售150-160万袋。（HATTING供精站）

下午，我们参观了一个种猪场。该种猪场有一个400头种猪的核心场和一个800头种猪的扩繁场，核心场中最好的公猪都被送去HATTING公猪站。考察团当中的10个人分两批去参观了核心场，我们则参观新建的保育育成场。仔猪从核心场饲养到7公斤会被送到保育育成场，养到30公斤后，公猪就会被送到商品场，母猪留下做种用。核心场的种猪淘汰率超过了100%，甚至达到200%，以把最优质的种猪留作育种，淘汰掉的种猪会被送去扩繁场，有些甚至被当做商品猪处理掉。这一点令我们感受深刻，反观国内，要做到这么高的淘汰率是很难的，一些种猪场受利益的驱动，在行情好时把优质的种猪都高价卖掉了，这种杀鸡取卵之法，怎能持续保证本场种猪的质量呢？（新建的保育育成场）

11月11日，我们参观了两个企业。

VISSING是一家做畜舍设备的公司，创建于1972年。在猪的栏舍设计上，VISING把猪的行为学的研究成果应用到了栏舍的设计上，比如其“非限制母猪定位栏”，定位栏并不完全限制母猪的自由。我们从一个视频中看到，栏舍内全部安装了“非限制母猪定位栏”，母猪在猪栏内外自由地进进出出，显得心情愉快，猪舍内异常安静。（在VISSING的合影）

DAKA是一家动物尸体处理公司。工厂内部禁止拍照。

DAKA每周处理动物尸体5000吨，每年处理量达到25万吨，动物尸体会被做成肉骨粉。肉骨粉分为四类：一类是有或怀疑有疯牛病的牛等动物尸体做成的肉骨粉，只能用作燃料烧掉，比如烧锅炉；二类做成肥料，供耕种使用；三类用做宠物饲料的原料；四类是分离出来的油脂，用做生物柴油的原料。每当农场有动物尸体需要处理，就会打电话给DAKA，DAKA会派车去收。收集动物尸体，农场是要支付DAKA费用的，价格不便宜。笔者问公司负责人，有没有农场隐瞒动物死亡私自处理的呢？比如卖掉或埋在自家耕地里？该负责人告诉笔者，国家的法律很严格，如果有这种隐瞒和私自处理的行为，一旦被发现，农场主将要承担相当严重的法律后果，因此没人敢冒这个风险。（DAKA的厂区）

11月12日，我们从丹麦的日德兰半岛乘车前往德国，在汉堡休息了半天，以利于大家调整几天奔波的疲惫。（从丹麦到德国的路上）

德国

德国是世界经济强国，尤其以先进的机械制造业闻名于世，然而很多人不知道的是，德国还是农业强国。德国农业生产效率高，农产品自给率高，农业组织化程度高，农业科技含量高，农业机械化程度高，农民收入高。德国农业协会（DLG）创建于1885年，是欧洲领先的食品和农业发展组织之一，一直致力于促进农业和食品领域的科技进步和发展，总部设于法兰克福。

11月13-14日，我们从汉堡到汉诺威，参观欧洲畜牧业展览会（EuroTier）。

（在展馆外合影）

欧洲畜牧业展览会（EuroTier）是由德国农业协会（DLG）主办的畜牧业展览会，经过20年的发展，现已成为全球畜牧行业规模和影响力最大的世界顶级盛会。领域涉及畜牧业发展趋势、最前沿的机械设备、动物（牛、猪、家禽、羊、水产等）及畜牧管理技术和服务、还有农业废弃物的综合利用，以及太阳能和风力等生产能源的相关技术和产品设备。（参展厂商的各种展示）

2014 EuroTier吸引了49个国家的近2400家厂商参会，展示了一系列创新技术和关键问题的解决方案，这有助于应对畜牧业发展面临的诸多挑战。特别令人惊喜的是，中国在本届展会有116家企业参展，规模仅次于荷兰和法国，成为第五大国际参展国。(与参展商相谈甚欢）

本届EuroTier的创新产品和技术：（图片和说明文字来源于爱猪网）

旅程很快就要结束了，留给大家更多的是思考：我们的差距在哪里？我们如何做得更好？畜牧业之于我国与欧洲，无论在土地、人口、资源还是资金、技术、理念等方面都存在较大差距。近十年来，随着不断的学习和提高，我国已涌现出大批优秀的畜牧企业，通过走出去和引进来，在畜禽品种和设备等方面，已逐渐接轨。这次考察，笔者最大的感触莫过于，欧洲的优秀企业，论规模不一定很大，论设备也未必最先进，但论技术则一定是最好的，企业管理也是一流的，而且他们有一个共同之处，就是非常专业和专注，很多企业都是几十年如一日地坚持专攻某项技术的世界领先者，因此都很出类拔萃。笔者以为，学其“形”容易，学其“神”则难。我们企业如果能在做好当下的同时，少一些好大喜功，多一些专业专注，应该会走得更好更远。（汉诺威展馆内景）

旅途花絮

旅途中，无论是在高速公路还是乡间小路上，随处可见绿油油的农田和牧草地，农家小院点缀其间。一望无际的平原上，斜坡平缓起伏，深秋的枫树和银杏红黄相间，放眼望处，无一不是亮丽的风景线。（沿途风光）

从丹麦北部的日德兰半岛到德国北部城市汉堡，高速公路行程300多公里。德国的高速公路大多没有最高限速，个别路段反而有最低限速，沿途可见大车小车都跑得飞快。我们的大巴车司机是严谨的德国人，严格遵守强制休息制度，到达汉堡时已是午饭时间。（吃午饭的餐馆外）

汉堡（Hamburg），是一座拥有1000多年历史的古城，目前是德国的第二大城市、最大的外贸中心和第二大金融中心。汉堡是世界大港，被誉为“德国通往世界的大门”。汉堡还是世界第二大飞机制造区，“空中客车”从这里出厂，飞向全世界。



（汉堡商业街）

考察团的领队很贴心，考虑到大家已经马不停蹄地参观了几天，不少人还有时差反应，而且出国一趟不容易，都想给自己和亲友购买一些礼物，在行程上特别安排了在汉堡休息半天，有2-3小时的购物时间。（汉堡市政厅）

笔者不喜欢购物，在购物天堂汉堡，展示着琳琅满目奢侈品的商业街对于笔者来说只是一个流光溢彩的景点，于是与志同道合的吉林农大姜海龙老师一道就近浏览了市容市貌，参观了汉堡市政厅，并傻乎乎的绕着一个美丽的湖散步，一边东张西望地欣赏美景，一边海阔天空地胡侃乱吹，走了一大圈。后来才知道，这就是闻名遐迩的“阿尔斯特湖”。（阿尔斯特湖夜色）（阿尔斯特湖拱廊）

汉诺威（Hannover），是德国下萨克森州的首府，城市虽然不大，却是德国的汽车、机械和电子工业的产业中心，而最著名的还当数会展业和旅游业。据了解，会展中心全年展会不断，差不多每个月都有大型国际展会在这里举办，EuroTier每两年在这里举办一次。在EuroTier展会上，随处可见家长带着孩子来参观，这应该是德国人的家庭教育吧。中国孩子大多埋头于书山题海当中，休息时间也被各种培训班所挤占，除了动漫展和机器人展等少数展会，在中国的各种大小展会上，你基本看不到这样的情景。（参观EuroTier的孩子们)

14日下午看完展会后，同样地，大家又购物去了，笔者又在汉诺威市区晃悠，景色是如此之美，简直是精神美食，视觉盛宴啊！“秀色可餐”莫过于此。下面是笔者随手拍的一组照片。

（汉诺威街景）

德国盛产啤酒，据说有3000多个品牌。大街小巷随处可见的酒吧，几乎都可以自酿啤酒，或提供桶装鲜啤。德国人酷爱啤酒，啤酒之于德国人，一如可乐之于美国人，只要有餐饮的地方就有鲜啤提供，在家有事没事都喝啤酒，德国的交通规则也不查酒驾。啤酒还被用于商务接待，在EuroTier展会上，德国企业用啤酒招待商业伙伴，就像我们在国内的展会上给客人倒杯茶一样随意。（参展商用啤酒招待客商）

在德国，我们品尝了著名的德国香肠、德国猪肘子和鲜啤，大家的疲倦一扫而光。（德国美食）

11月15日，我们从汉诺威乘车400多公里，去往法兰克福机场，乘飞机回国。在本次愉快旅程中，有很多著名的业界朋友结伴同行，希望在今后的日子里继续相互学习，共同进步。（考察团成员）

别特感谢德国农业协会中国办公室和天瑞思创科技（豆粒）的精心组织，感谢杜慧中先生和王笑梅小姐的全程照顾，感谢丹育公司杨磊先生的细心安排和准确翻译！

（编后语：由于受文字功底和专业水平的限制，有未充分表达或不当之处，还请同行朋友们多多批评指正）

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