如何泡得一杯正宗的铁观音

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泡茶是一道极细致优雅之活，各大茶类皆有其泡茶法则。不仅要会品茶，更要会如何泡得一杯好茶。安溪铁观音乌龙茶金贵，遵循六大法则让铁观音乌龙茶臻致有味。今天，铁哥和大家分享一下“如何泡得一杯正宗安溪铁观音”，不仅要会喝铁观音，更要会泡铁观音！



铁观音冲泡方法六大法则

1、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。



2、水温控制：泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。



3、茶量多少：冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上，太多了浪费。



4、冲泡方法：先用开水温杯一下，再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。



5、出水时间：第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6、冲泡用水：选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳。



坐在茶室里，泉水煮沸泡一壶安溪铁观音，化开花果蜜香，悦品人间真味……

用心、细致、优雅——方可得天地间一杯好茶！



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