究竟什么是哈密瓜？

告诉你什么是哈密瓜...

你夏天热热闹闹啃的甜瓜真的是哈密瓜吗？别逗了，说出来真相肯定让你大吃一惊！

哈密瓜的名号，由清康熙皇帝金口御赐。公元1697年，哈密维吾尔族头领额贝都拉协助清军平息蒙古准噶尔部叛乱，被敕封为“一等札萨克达尔汗”，这就是第一代哈密回王。1698年冬额贝都拉奉诏进京陛见。在1699年元旦朝宴上，康熙皇帝品尝哈密产甜瓜，龙颜大悦，赐名哈密瓜。

2003年，哈密瓜获得地理标志商标注册。自此，除哈密地区和吐鲁番地区以外，产自其他地区的所谓哈密瓜都只能称为甜瓜。哈密瓜之所以品质优良，自然与新疆的土壤、水利、气候等有密切的关系。哈密瓜的生长需要午热夜凉的沙质土壤，哈密等地独特的地理位置，独特的气候、充足的光照都对长出甜腻的哈密瓜有着重要的作用。

而目前市面上所谓的“哈密瓜”，很多产自海南、河北等地区，并非哈密原产地生产，这些瓜非但不能叫“哈密瓜”，而且其口感、营养、甜度等各方面都不能与哈密等地区产的哈密瓜相比。



哈密瓜不止一种 足足有100多个品种呢

提到哈密瓜，你脑海中浮现的影像是什么样的？黄绿色的皮，褐色的花纹，椭圆的瓜型……是的，我们在市面上经常看到的哈密瓜就是长这样。但真相是，哈密瓜品种多着呢。1995年，哈密有甜瓜品种资源243个，其中，地方品种124个、引进品种119个（引进国外品种46个、引进国内品种73个）、培育品种（系）8个。

先说形状吧，不同品种的哈密瓜，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等多种；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤。再说果皮，不是所有的哈密瓜都有纹路的。哈密瓜有网纹、光皮两种。色泽有绿、黄白等，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软。

不同哈密瓜的香味也不一样，有的是奶香，有的是果香，有的甚至是酒香。

比如东湖瓜，网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香；黑眉毛外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口；红心脆，色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散；黄蛋子皮色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香……



为啥要强调哈密瓜的原产地？因为正宗哈密瓜吃起来，真的是不一样的香甜啊！

来看看哈密得天独厚的光热水土资源条件。哈密是新疆太阳辐射量和光合有效辐射量最大的地方，全年日照时数数全国之最，干燥少雨，5--9月气温日较差在摄氏15度以上，土壤中含有微量的盐份，有机质含量高，种种条件都非常有利于瓜果的糖分和营养物质的积累。

哈密瓜主要分布在哈密盆地和三淖盆地，栽培大多分布在洪积扇下部和古老洪积扇的地貌部位上。洪积扇下部即哈密盆地一带，地下水位5～10米之间，地表径流量少。盆地底部及扇缘部分的大面积草甸土上，多覆盖着芦苇盐化草甸、瘴茅盐化草甸或疏叶骆驼刺群落、甘草、牛毛草、苦豆子等，有时可见到小片胡杨林。独特的环境造就哈密瓜“苦尽自甘来”的品质。

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