【吃货控】听说,夏天DIY冰激凌和冷饮更配哦
夏天到了,各种热各种晒,于是,冰激凌成了大家最爱的降暑神器,好甜好清爽。哇,小美要流口水了。美...
哈密瓜冰激凌
食材:哈密瓜 200g、牛奶80ml、蛋黄2个、砂糖80g、柠檬汁2小勺、鲜奶油150ml步骤:
1.在大钵中加入蛋黄和砂糖,打发至接近白色状态
2.温热的牛奶少量逐次加入1中搅拌均匀(一次加入的话蛋黄会结块变硬)
3.将2倒入锅中开小火,从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
4.打发淡奶油至7成发泡
5.将4加入冷却并过滤的3中充分混合,放入冰箱冷藏
6.哈密瓜去皮、切块,和柠檬汁一起放入料理机中打碎
7.将6加入5中混合均匀,可以使用手持打蛋器,打得比较均匀
8.将7放入冷冻室中冷冻即可(中途可再用打蛋器搅拌均匀)
葡萄香梨奶
食材:无籽葡萄200g 、香梨2个、纯净水1杯步骤:
1.葡萄洗干净备用(建议使用面粉+盐的清洗方法)
2.梨洗净切成小块备用
3.放入料理机中,果蔬档打1分30秒即可
4.倒出来装杯即可
巧克力冰激凌
食材:蛋黄3个 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个
步骤:食材:蛋黄3个 水110ml 淡奶油300ml 白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个
1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌
2.其余的糖加入水中煮至90℃左右
3.把糖水加入到蛋黄液中,煮沸
4.加入巧克力酱搅匀
5.淡奶油隔冰水打发
6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里,搅匀
7.装入保鲜盒冷冻,每半小时拿出来搅拌,重复8次左右
夏日清凉水果气泡饮
食材:西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许步骤:
1、将西瓜肉切片,再去掉籽切丁,哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状,荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片,半个榨汁,蓝莓和薄荷洗净沥水;
2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上;
3、将冷藏好的水果放入杯中,挤入适量柠檬汁,放上两片柠檬片和几片薄荷叶,倒入冰的雪碧没过水果,盖上保鲜膜,冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的时候要搭配勺子一起哦。
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