一墩青产品 —— 消费者推荐人：薛遇芳

我本人曾于2014年9月去过成鹏飞那里。一墩青位于张家口怀安。鹏飞原来是政府官员，后做了十多年的扶贫工作。为...



我本人曾于2014年9月去过成鹏飞那里。一墩青位于张家口怀安。鹏飞原来是政府官员，后做了十多年的扶贫工作。为了延续家乡老品种土豆——“一墩青”的种植，并且带领当地农户走出一条生态种植之路，默默承担了常人难以想象的大量工作。目前有三块基地。除了要自己耕作其中一片上百亩地块外，所有的销售及对外联络基本都是其一人在做，时常开车往返北京—张家口之间（单程将近5小时），故不能及时回复大家的问题。我们非常认可的品种有：土豆，洋葱，西瓜（去年在北有集卖得很好），大西红柿（很少见的品种），藜麦，黑豆，黑豆豆皮，春小麦，老品种三道眉炒瓜子，炒豌豆（可做零食），蚕豆（正当季，可做兰花豆），土豆淀粉，小米，黄米，黄米面，土豆粉条。好东西不少，种植也很可靠，肥料是用当地吃草的羊粪，且大部分采用老品种。目前主要的问题是销售环节薄弱，人手少，我们组织团购，集中购买，可以减少鹏飞的工作量。

一墩青合作社成员包括成鹏飞、张志雷和武主任，社员不多但诚信度高，并通过种植记录、互相监督的方式确保质量。

一、一墩青土豆，也不是很老的品种，是相对老的品种。上世纪70年代，国家号召农民也当科学家，开展农业技术大比拼。所以各村各小队都成立了农业科研小组。在怀安县辛窑乡缠道村的科研小组杂交培育出也一各马铃薯品种，经过几年的测试发现，此种回秧晚、抗逆性强、结薯多、芽眼浅、耐旱、耐储存、个头小、黄皮黄瓤、沙面、口性好、淀粉含量高、香味浓。适因不会起名，村长的女儿插嘴说，这一墩土豆很亲，就叫一墩儿亲吧，（怀安县人前后鼻韵母不分），上级来统计看到秋天的此种土豆回秧晚，一片青色，记为"一墩青"。 经历了20多年的种植，农民（尤其是山区的农民）因其易储，出粉率高，对降水要求不高，而深深爱上它。 一墩青有较强的抗病性，脱毒一次可种4-6代，很多公司因利润较低不愿意为其脱毒。近10多年来，此品种因没能及时脱毒而退化，产量逐渐下降。 为呼吁各方对此种的重视，我们成立了一家当地的农民组织，取名"一墩青"  现在，市农科院开始为其脱毒，我们也在用有机种植的方法为其提純复壮。农户：张志雷。



二、瓜子品种是当地人喜欢种植的常规种，籽粒较大，壳白色带有三道黑色条纹故名三道眉。不施农药、化肥，人工除草。原味。农户：成鹏飞。



三、红谷子小米品种是大同谷30号，也叫“红谷子”，传统老种子。壳呈红色，有“天下第一香米”之美称。去壳为黄黏米，晶莹剔透，粘糯芳香，绵软可口，适合煮粥。肥料：牛粪、鸡粪加秸秆加EＭ菌自制的堆肥。人工除草。农户：张志雷

四、无明矾、纯手工土豆粉。农户：张志雷



具体制作过程，请参见一墩青微博文章。

http://card.weibo.com/article/h5/s?wm=4209_8001&from=singlemessage&isappinstalled=0#cid=1001603808649859488424&vid=&extparam=

五、藜麦



藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

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