单品，单一的品味不简单！

单品咖啡，重点在于这单字，意思指单一的，只有一种咖啡豆才能称为单品，这里的一种咖啡指一个产区生产的一个品种的...



单品咖啡，重点在于这单字，意思指单一的，只有一种咖啡豆才能称为单品，这里的一种咖啡指一个产区生产的一个品种的咖啡。单品不同于做意式咖啡的拼配豆，意式豆为了得到某种特性或者口感，特意用两种以上的咖啡豆拼配而成，甚至四、五种豆子来拼配。这种通过拼配的咖啡豆萃取（咖啡豆成为咖啡液体的过程，称为萃取）出来的意式浓缩，浓郁香纯，口感先明。



在做奶咖（奶咖指有加入牛奶的咖啡）时，香浓的意式浓缩不会被牛奶盖过咖啡的味道。



而单品咖啡，为了喝到喝出它的“原汁原味”，萃取好的一杯咖啡，不添加任何奶制品，（包括纯牛奶）任何糖类，直接饮用。



所谓“原味原味”是单品咖啡会因种植咖啡豆的水份，土壤、环境不同，从而形成这只咖啡豆的风味特性。喝单品不添加任何奶、糖，就是为了喝出这单一品种咖啡的风味特性。只吃白米饭不吃菜时，也能吃出米饭的香甜，何况是这富有层次感的咖啡。现在就让幸福路口咖啡学院的导师，陈婷婷讲解一下常用于单品萃取的一种方法，手冲！



婷婷：手冲又称滴滤式咖啡，是众多单品咖啡萃取方式的一种，它的玩法博大精深，可以根据自己的想法来诠释一杯咖啡，具有更多的挥洒空间和挑战性。



































导师婷婷在课堂上演示手冲后与同学们分享了这壶咖啡。这里，不只是教学，还有分享，分享经验，分享美味！

    关注 幸福路口咖啡