在越南一定要吃的8样美食，你吃过奥巴马同款吗？

一提到越南，你想到的是哪样美食？...





昨晚，正在访问越南的奥巴马，竟然在原定行程之外，“溜”进越南河内街头的米粉店，享受一顿地道的越南“晚餐”。



坐在店里的奥巴马，在美国著名厨师布尔丹的陪同下，品尝了米粉与越南啤酒。俩人一共才花了6美元，还是布尔丹请客。



不知道被总统光临过之后，会不会成为又一个“明星餐厅”，并且推出个总统套餐什么的。





注意，奥巴马这次来吃的越南米粉是“Bun Cha”，中文叫做烤肉粉，可不是我们想象中的越南河粉。看来奥巴马还是挺会吃的。

如果你在越南会一句越南文“Pho”，那你一定不用担心饿肚子了，这个神奇的“Pho”其实是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

为了度过炎热而又漫长的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以“甜、酸、辣”为主，因此越南春卷(Vietnamese spring rolls)成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。用薄糯米面皮包裹着虾仁和各类鲜蔬的春卷在吃之前加上几片薄荷叶，再蘸上鱼露、辣椒调制而成的酱汁，一口下去，丰富的味道瞬间打开你的味蕾。
吃上一口虾肉与甘蔗完美结合的越式蔗虾(Grilled shrimp on sugarcane)，虾肉的鲜嫩与甘蔗的清甜立马会在你的口腔内散开，让你能彻底理解这道菜为何被人称作“少女之腿”。为了减少煎炸后油腻的口感，将外皮金黄酥脆的蔗虾蘸上一点酸甜中略带辣味的梅子酱，入口之后酸香的梅子味立马在嘴里扩散开来，让你百吃不厌。

东南亚地区常见的糯米饭(Glutinous rice)在越南人精巧的厨艺下发挥得淋漓尽致。软糯甘甜的糯米加入爽口的绿豆蓉，再搭配鲜香味十足的烧腊或鸡肉丝。在细细咀嚼后，糯米饭与多种配菜的味道就像海浪一样一层层地翻涌开来，不断刷新你的味觉感受。

越南古法烤鱼(Vietnamese cha ca fish)一种极具越南风味的炸鱼料理。新鲜的鱼块与葱段在传统陶锅内大火油炸，噼啪直响的油炸声听得人馋涎欲滴。出锅后再点缀上香草、脆花生和鱼露，香脆的鱼肉在嘴里仿佛魔术一般不断漫出变化多端的香味。

如果你想尝试不一样的火锅，那越南火锅(Vietnamese hot pot)势必要列入你的美食清单之中。初尝汤头，你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是，如果你再细细品尝，就会发现酸汤中的辣味如同一位温和的越南人，在你发现它时便慢慢融化在你的舌尖。这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味，还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道，让你吃完之后还意犹未尽。

走在清晨的越南街道上，你会发现淳朴的越南摊主叫卖着带着殖民时期色彩的早餐——越南三明治(Banh mi sandwiches)。其将香脆的法式长棍面包割开，放入具有越南口味的肉类与新鲜蔬菜，美味可口之余营养也十分丰富。为此，其深受越南当地人和外地游客的热捧。

受到法国殖民文化的影响，越南人对咖啡的热爱早已渗入骨髓。然而，越南人创造出一种特别的咖啡——滴漏咖啡(Drip coffee)。其将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。在逐渐升起的氤氲香气里，细细品尝咖啡香醇顺滑的口感，就这样悠闲地度过一个弥漫着越南风情的盛夏午后，也不失为是最好的享受。推荐餐厅：Pho Thin



用户 Wanderingjustice点评：

“ 这个地方供应我们在河内吃过的最好吃的河粉。这个河粉独一无二，加了很多绿叶和大蒜。但是相当可口。肉汤很新鲜很清爽——没有很重的回味。位置有点偏，餐馆本身也不是很漂亮。但是河粉很美味！在午餐的时候，这个地方会有很多本地人来。不过午餐时在公共区找到一个座位还是很容易的。一晚50千越南盾（14rmb）还是很合算。不要期望有任何服务，付完钱就坐下吧。他们只供应一份菜。所以不需要点别的。”

强烈推荐：越南生牛肉河粉

营业时间：5:00-21:00

地址：13 Lo Duc, Hai Ba Trung District,  Hanoi,  Vietnam

推荐餐厅：Qua Cho Que



用户 peterwN8777DI点评：

“ 这里的食物和气氛都不错。这是我们来河内的第一个晚上，所以就打算在街边找个地方吃饭了，这家餐厅在猫途鹰网站上有许多好评，看上去来这里是个好选择。果然没让我们失望。来这里享用越南菜和体验河内氛围，是初到河内一个很好的很妥当的选择的。”

强烈推荐：越南生牛肉河粉、越南春卷

营业时间：7:00-22:30

地址：44 Dao Duy Tu | 44 Dao Duy Tu, Hanoi 100000, Vietnam

推荐餐厅：My Banh Mi



用户 774alexar点评：

“ 我们来这所城市旅行的时候，不止来了这家店一次，而是两次。我两次都点了传统My Banh Mi三明治，加了辣椒酱，非常好吃。从我们常吃的汤和面条变成吃三明治是一个非常有趣的转变。餐馆就位于圣母大教堂的对面，所以很方便。强烈推荐。”

强烈推荐：越南三明治、炸春卷

营业时间：8:00-21:00

地址：57 Nguyen Du Street | Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City 70000,Vietnam

推荐餐厅：Hoi An Roastery



用户 blakem299点评：

“ 据说，这个地方的咖啡在会安做的是最好的，不仅咖啡的味道极好，而且这个餐厅的氛围也相当不错，并且这里的工作人员也可以称得上是我在整个越南期间所碰到的最亲切地几个人之一了，由于我曾来过会安，所以这里真的有点家外之家的感觉，这两周以来，我几乎每天都来这儿一下！强烈地向大家推荐这家餐厅，真心很不错。”

强烈推荐：滴漏咖啡、苹果派

营业时间：7:00-22:00

地址：135 Tran Phu, Hoi An 560000, Vietnam

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