周末闲暇不如为家人做份小甜点吧 拿波里冰激凌蛋糕~俏皮中透着优雅
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食材
6寸圆形模（要用到三个）
布朗尼层
无盐黄油（融化）
60g
砂糖
120g
可可粉
60g
盐
一小撮
香草精
4g
鸡蛋（大、室温）
1个
中筋面粉
45g
香草冰激凌层
淡奶油
360g
砂糖
60g
盐
一小撮
香草精
4g
伏特加
8ml
草莓冰激凌层
草莓果肉
150g
淡奶油
240g
砂糖
60g
香草精
4g
盐
一小撮
伏特加
8ml步骤
布朗尼层
①把融化的黄油、糖、可可粉、盐一起放在一个大碗里，搅打均匀
②步骤①混合物中加入鸡蛋和香草精，搅打至浓稠光滑
③步骤②混合物中筛入面粉，翻拌均匀无粉状颗粒
④烤箱预热165°C，蛋糕模具垫烤纸
⑤面糊倒入模具，用刮刀抚平整后放入烤箱烤33分钟左右，直到牙签插入蛋糕体只略有湿润而并不粘连的程度（用心去体会这个程度啊）就好了
⑥待其完全冷却，备用
香草冰激凌层
①把淡奶油、糖、盐、香草精、伏特加一起放入食物料理机混合搅打至光滑
②步骤①混合物放入冰箱冷藏1小时，再放入冰激凌机或者直接放入冰箱冷冻一小时
③取出冷冻后的香草冰激凌，舀到6寸圆形模具中，用抹刀抚平整后保鲜膜包住，继续放冰箱冷冻4小时以上备用
草莓冰激凌层
①把草莓果肉、淡奶油、糖、盐、香草精、伏特加一起放入食物料理机混合搅打至光滑
②步骤①混合物放入冰箱冷藏1小时，再放入冰激凌机或者直接放入冰箱冷冻一小时
③取出冷冻后的草莓冰激凌，舀到6寸圆形模具中，用抹刀抚平整后保鲜膜包住，继续放冰箱冷冻4小时以上备用
组装拿波里冰激凌蛋糕
①把布朗尼层脱模，修去不平整的上层后再放入模具
②香草冰激凌大饼（没错，就是个饼）去掉保鲜膜，压在布朗尼层上
③草莓冰激凌大饼（没错，还是个饼）去掉保鲜膜，压在香草冰激凌层上
④然后再一起放到冰箱里冷冻过夜
⑤品尝（主要是拍照）前做上些你自己喜欢的装饰
文章来源：甜品制作，版权说明：感谢原作者的辛苦创作，如转载涉及版权等问题，请作者与我们联系，我们将在第一时间删除处理，谢谢！联系QQ：20772206 TEL:024-57680055 微信：S20772206
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