何不食肉烧_【常来长乐】

早餐是美食中最不可辜负的，因其是一天之中第一次感受饱腹的感觉，对于吃货来说，吃饭就好比打仗，一鼓作气，再而衰，三而竭。这第一次的饱腹感尤为重要。...

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摄影：董小姐

编辑：董小姐

一年之季在于春，一天之季在于晨，一晨之要在于吃。

早餐是美食中最不可辜负的，因其是一天之中第一次感受饱腹的感觉，对于吃货来说，吃饭就好比打仗，一鼓作气，再而衰，三而竭。这第一次的饱腹感尤为重要。

今天小编给大家带来的是来自长乐古槐的肉烧。这家店铺位于长乐古槐马路店旁，属于老字号早餐店，每天天不亮，过路的司机，繁忙的行人，就在这里开始了忙碌的一天。

平常福州人所吃的早餐无非是豆浆油条，锅边糊海蛎饼，咸粥炒米粉。对于肉食爱好者来说，这显然是不够的，荤素搭配才是王道，哪有素素搭配的道理？肉烧就这么应运而生了。

小编今天也起了个大早，携家带口的来到肉烧店就为品尝这肉烧，这家店每天只营业到中午12点，小伙伴们迟了就吃不到咯。

在这里可以吃到正宗的本地扁肉与拌面，也有手工牛滑与包子，还有刚出炉就一抢而空的肉烧。

店铺的外观与高大上沾不了边，装修能接上八十年代的地气，反而给人一种风味小食的既视感。大隐隐于朝，中隐隐于市便是如此。

肉烧是用面团包裹馅料，贴在壁炉上烘烤而成，肉在火上烧，故取名肉烧。

该店的肉烧在选料也极其讲究，用上等面粉，经过手工搅拌揉搓，加上机器反复碾压，使面团弹性十足。而馅料更是讲究，以鲜瘦肉为主，以少量五花为辅，搭配虾米、葱花与独家调味酱。

厨房里站着排队的这些诸位，便是等待肉烧出炉的吃货们，并非后厨人员。

看看什么叫一抢而空的肉烧们。辛亏小编我早早安插母上大人前去排队，否则得跟在吃货们的后头吃灰了。

刚出炉的肉烧，飘香四溢，令人看起来就食指大动，吃起来……嫌太烫。肉烧皮是酥里带着软，韧里带着柔。肉烧馅儿不柴不腻，有油而不肥，有肉而不涩，既有香葱佐色，也有虾米增味。咬下去的瞬间，嘴唇最先感受到那份柔软，咬破外皮的一瞬间，肉味瞬间充满口腔，一扯，便是一口。细细咀嚼，流香四溢，迫不及待咬下第二口，又是一种充实感瞬间贯穿全身，再来一口扁肉，囫囵吞下，胃口大开，熬夜带来的疲倦感一扫而空，直教人想起一句话：每天都是新的一天！

古有晋惠帝一问：何不食肉糜？

今董小姐奉劝：何不食肉烧？