玻璃杯泡绿茶，上投法、中投法、下投法的区别？

六大茶类中，绿茶的品种是最多的，别说喝全，就是能说全的人恐怕也不多。而绿茶的冲泡方法，也是因茶叶品种的不同而...

六大茶类中，绿茶的品种是最多的，别说喝全，就是能说全的人恐怕也不多。而绿茶的冲泡方法，也是因茶叶品种的不同而有很多区别，投茶法就是其中之一。

关于投茶法，根据冲水和投茶的先后，可分为上投、中投、下投三种方法。



先倒水再放茶叶，称为【上投法】，让茶叶缓缓的落入热水里，可以避免茶汤浑浊。通常茶毫多的细嫩绿茶、红茶，如信阳毛尖、碧螺春、祁门毛峰、特级川红等可以用这种方法来泡。另外，采用上投法有一个前提，就是要比较紧结、密度较大的茶叶，不然沉不下去，不是吗？



先倒入少量的水，放入茶叶，再倒入热水至七分满，称之为【中投法】，先在玻璃杯注入热水，不超过1/3，温杯；投入茶叶，摇晃下玻璃杯，让茶叶和水融合；将85度的开水由高处注入杯中，茶叶在杯中舒展开，茶香四溢。

先放茶叶再倒水，称为【下投法】，在冲水的时候茶叶可以跟随水流翻滚，干茶和热水接触迅速彻底，可以让茶汤的滋味均匀。身骨较轻的龙井常采用此泡法。



所谓的投茶方法，只是按照不同绿茶的细嫩程度来做的一个大致区分，并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。下面的一张图片能够让你一目了然。



绿茶使用玻璃杯冲泡可以观茶叶在热水中渐渐舒展开，在水中游动，很美，算是一种茶趣吧。



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