陈年茶：时间在其中，一点都不少

 

陈年三宝说

陈年白茶有三宝：润咽、去燥、清热好；

陈年普洱有三宝：去脂、减肥、抗衰老；

陈年岩茶有三宝：消食、舒筋、数量少；

陈年乌龙有三宝：养胃、舒筋活血、促进新陈代谢；




时间在茶里发酵

时间是个神奇的东西，它在茶里流转

褪去青涩的外衣，沉淀古朴的韵味，

明亮而不刺眼，圆融而不腻耳

走过岁月的茶，藏着丰富阅历和光阴故事

这些经历时间自然变化的茶，就是“陈年茶”。



通俗理解陈年茶的演变，恰似名为“女儿红”的绍兴酒，在女儿出生时便密封起来，等到女儿出嫁时再拿出来庆贺。这样经过“时间”洗礼后的酒，不但味道甘醇古雅，还具有一层历史的意义，象徵著一个女孩成长的过程:由天真稚嫩走向成熟的人生。



老茶叶只要存放得当，不但不会变质甚至能提高茶叶的品质。就是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生的霉气，两种气体起到相互协调的作用，产生一种人们欢迎的新香气。

一份投资 更是一份纪念

经过时间烘焙的“陈年茶”，就像陈年花雕或陈年红酒般价值不菲。所谓一寸光阴一寸金，光阴是无价之宝，当茶收纳了无价之宝，珍藏的就不止是茶，还有光阴赋予的财富。在2011年的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼就以18.8万元的价格成交。

但，光阴所给予的远不只物质财富，更重要的是丰富的回忆和感动。在纪念日或是生日，取一份茶，标记好日期、茶名、产地，或是写上寄语、感受，放在陶罐、瓷罐或是紫砂罐里，等上三、五年甚至更久，再重新开启这份别具“历史分量”的陈茶，那般味道，十分动人。



陈茶经过时间的作用，会改变原有的本质，抑害扬益，产生对人体更加有益的变化过程。例如，武夷岩茶就有“陈饮”的习惯，传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮用，因火气未除会有燥感，而存放一段时间后再饮，滋味会更醇和。

老茶叶的珍稀就在于陈化的时间，具有优良品质的武夷岩茶，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑绵柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。





【一品上客·陈年旧叶】珍藏品，属于武夷岩茶陈年老茶，制作于2006年，传统岩茶以纯火技术为最，炭火低温久烘，以火调香，以火调味，以达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡度的目的。

至今陈放10年之久的【陈年旧叶】，沉香凝韵，香气积沉，韵味凝淀，愈加醇厚隽永。

每份¥899，限量出品，售完即止。