谈谈给郑伊健做蛋糕的感想 —— as usual（一如往常）

最近两天小伙伴们都说你盆友圈火了，因为你帮郑伊健做了蛋糕。其实给Ekin做cake的感想真就是asusual，一如往常。...

‍                     上周      最近两天小伙伴们都说你盆友圈火了，因为你帮郑伊健做了蛋糕；有盆友好奇是怎么搞到订单的，有盆友咨询是怎么叫明星宣传的，还有盆友说你的蛋糕走进了娱乐圈迈向了国际化。Anyway，yoyo谢谢大家一如既往的关心支持，可我也说过“无论是给任何人做蛋糕，标准都是一样的，不会因为我对这个人的喜欢或者讨厌而改变对做甜点的态度，也算是一种公平”。所以，其实给Ekin做cake的感想就真是as usual,一如往常。上周一接到高中同桌秋秋的朋友来加yoyo微信，就知道她这个娃娃肯定又送城里的客户来了...其实最应该感谢秋秋，让我认识了YOYO猫的哥哥，也才有机会帮Ekin做蛋糕。才开始跟那哥哥聊天，他第一句话就说“我觉得叫你YOYO有点怪，因为我的猫也叫YOYO”...哈哈，然后他发了几张蛋糕图给我，说要做火锅翻糖的蛋糕+人偶，看行不行。其实yoyo之前没正式接过翻糖蛋糕的订单，有做也是搭着甜品台或者朋友生日做个简单的；主要是自己知道翻糖口感并不好而且费时，所以一般情况下不推荐大家吃翻糖蛋糕。于是yoyo就问猫哥哥，这蛋糕是送人还是自己吃，如果平常生日没必要买；结果猫哥哥说他是Ekin的歌迷，准备周六演唱会作为礼物送给Ekin。当时yoyo就震惊了...心想这么大的订单咋会落到我头上？而且我有没有能力在四天时间内做好？万一出差错了会不会以后订单都没有了？所以yoyo的第一反应就是“我觉得我可能接不起哟”...不过猫哥哥却对yoyo表示出了异于常人的信任（估计觉得我跟YOYO猫有点关系），他说他也咨询了其他的蛋糕店然后看了我平时做的东西，觉得这火锅蛋糕不难我应该能做得出来。牙刷...然后yoyo就开始纠结了，各方咨询意见，其实如果时间充裕慢慢来肯定不是问题，但关键是工期只有三天，我还一个人，而且这新玩意还没做过，慌得像shi一样。但朋友就说，不要有太大压力，觉得难为自己就不接，要接按平常心去做就OK。于是yoyo跟猫哥哥说让她思考一晚上，尽快回复（其实是她要去看西大校庆音乐学院的表演:）；可半夜还是画了个草图想了下设计，也表明了自己订制有可能效果跟他预期有出入。第二天经过半上午的沟通，终于还是决定了接下这个看似普通又有些特别的单子。这下可好，工期又少了半天，想了想估计只有不睡觉了；周二下午便开始捏碗筷、餐盘。结果没做两个小时眼睛就开始花，一双筷子就搓了大半个小时，几个比拇指还小的碗大小有点不一致又重来。加之翻糖需要定型，就要求制作储藏环境必须干燥，重庆那几天下雨潮湿得不行，除湿机+除湿剂完全没用。正有点想放弃，谢姐姐发微信叫晚上进城去喝正宗土鸡汤，但yoyo又想再耽误一个晚上肯定更来不及了；不过yoyo还是去了，哈哈，但是姐姐的菜真心好吃！而且还是在出租房那么小一个排烟不畅的厨房做出来的！所以无论是做菜还是做甜品，食材绝对是第一的，新鲜天然的东西，一尝味道就会有区别，真是谢谢姐姐的土鸡汤、干烧鲫鱼、鸡脯竹笋、麻辣泥鳅了，这是在五星酒店都吃不到的自然的滋味。所以后面这两天yoyo就真是忙爆了，白天一睁眼就是做蛋糕，吃完饭洗完碗就开始捏菜捏人，晚上睡觉之前还要想哪些要继续完善。为了Ekin连知音的订单也推了，但我那个亲妈非要喊抽点时间给一个阿姨做生日蛋糕，原来是她自己早就把钱收了...本来以为星期五晚上才交货还有时间休整，但周四晚上猫哥哥说能不能明天早点要，他自己来提货。哟，看了下时间，11点，对，是晚上；yoyo看了看，柠檬磅蛋糕才烤出来还没脱模，东西快捏完了但还没干...要是一睡觉起床肯定来不及了，算了，熬个夜看能做多少。艺术家都喜欢熬夜。yoyo谈不上艺术家，只是思维有点不现实；真不是喜欢熬夜，只是晚上安静觉得做事情更容易专注。但做蛋糕不像写小说，时不时要敲敲打打碰碰撞撞，半夜大人起来上厕所看见yoyo还在做蛋糕，还提意见说“你小声点哟，别个要睡觉”；整个人都不好了...不过天道酬勤，总算还是完成了90%，也才3点，这才放心地睡了个安稳觉。交货的一天才是最紧张的，客户的要求是不是最大限度地满足了，自己的标准是不是最大努力地达到了；然后能不能安全平安地把蛋糕交到别人手上，也是决不可忽视的问题。小伙伴们常嘲笑yoyo开车进城送蛋糕本都亏得没有了，但蛋糕就是不能像普通商品快递啊，稍微一碰人偶就倒了，稍微一撞奶油就塌了，那可不行。给猫哥哥交货那天好大的雨，才给火锅里面灌的果酱“红汤”也干不了，所以他一不注意就撒了些出来；本来yoyo都很自责觉得没有做得完美，后来觉得钱其实都可以不要，关键是人家满不满意。不过猫哥哥是很好的人，并没有说什么就处理好了，还如约给我转账。后来两天的周末yoyo就化身为小王老师教吉他去了，关于Ekin到底看到收到这个蛋糕没有也没关心，看见盆友圈都被演唱会刷屏也觉得无所谓；心里只是想着这些同学上周学的课是不是又还了回来，还要继续跟他们搬手势。然后这周做蛋糕的时候才突然看到猫哥哥的回复，真是太感动了……







‍‍其实yoyo觉得自己做的蛋糕没有其他地方歌迷会的那样正式，最后的成品跟猫哥哥给的图也有出入；比如我把那些菜都做得很卡通，鱼摆摆还是红嘴唇...从最初想着猫哥哥为偶像做蛋糕我肯定要担起这个责任帮他完成心愿，然后又想着香港朋友第一次来山城肯定不能让别人觉得我们很土有压力，到后来其实发现自己只是希望把对生活的热情投入到甜点中，至于它到底能不能被人理解或者能不能得到回应都是次要的了，因为我觉得能坚持做喜欢的事情就已足够了。



不过话说回来哦，虽然大家对翻糖蛋糕的喜爱就像大家喜欢美女一样，就是想要；但是它的口感绝对不如西点那么实在。之前路过去了某某家翻糖，CEO吹嘘着自己家的翻糖有多么多么美味，但是当我尝到他们从冷冻柜而不是展示柜里拿出来的硬慕斯就知道他们的翻糖也不会多好吃；我同意产品跟经营是两码事，但甜点的核心还是味道是口感而绝对不是外观，烘焙产业延续的核心不是千篇一律的培训而应该是开心地吃进肚子里。所以这也是猫哥哥最开始跟yoyo谈的，怎样把蛋糕做得又好看又好吃；尽管我还有很多很多需要努力的地方，但是路在前方可绝不能停下脚步。



yoyo也知道，做生意要随大众，自己有些固执的想法要搁一边；可yoyo也知道，既然选择了放下一切来做喜欢的事肯定也就不会太在意别人的眼光。订制的东西不好做也没多少人愿意做，但只要有机会我也肯定会尽心尽力做好，因为这样的蛋糕才会显得特别。当然我也没有说其他人做得不好，我也不想跟任何人比较，我觉得事物是有感情的，只要你认真地区对待它了，它给你带来的或许是你意想不到的收获。朋友也问我做蛋糕能给你带来什么，我说赚钱是次要的，主要的是对它的专注能给我带来内心的平和。

ps. yoyo不会标榜宣传，你们需要吃蛋糕随时说就好了，少点套路……

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