去海边哪能不吃海鲜？可贝类吃多会中毒！

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黑龙江的刘先生来辽宁生活已经有3年了，对于辽宁的海鲜，刘先生是特别的喜欢。没事儿的时候，就会约上朋友来一顿。




天热嘛，寻思吃点海鲜凉快凉快。

前不久，他们去一家饭店，点了几个海鲜，几人大快朵颐，可是这次吃海鲜的经历，让刘先生现在还感觉后怕。因为跟平时不一样的是，这次吃完海鲜刘先生感觉手指尖发麻，浑身都不得劲。刘先生说自己去吃海鲜一般都是找的大馆子，看着干净卫生的地方。从来没遇到过这种情况。当天晚上刘先生去了医院，最后还挂了点滴。医生判定刘先生属于食物中毒，由于刘先生当天吃了大量的贝类，所以医生怀疑导致刘先生拉肚子以及手发麻的罪魁祸首就是贝类中的“贝毒”。

什么是贝毒？

贝毒的毒素主要为神经毒素，易溶于水，耐热，易被肠道吸收。中毒潜伏期数分钟至数小时。开始的时候会主要体现在唇、舌、指尖麻木，继而腿、臂和颈部麻木，然后运动失调。有的伴有头痛、头晕、恶心、呕吐。一般情况下意识处于清醒状态，随着病情加重，还会出现呼吸困难的状况。为了验证贝毒的危害，辽宁省出入境检验检疫局技术中心做了个实验。



工作人员首先选取了三个含有贝毒的扇贝，在取出的贝肉进行称量后，开始对贝肉进行毒素提取。随后工作人员又从培养的小白鼠中挑选了一只，进行称量。而后将提取的贝毒汁液抽取到注射器中，并对挑选出的小白鼠进行注射。大约5分钟后，小白鼠行动变缓，显得十分没精神，十五分钟后小白鼠死亡。夏秋两季属于贝毒的高发季，由于贝类在海洋中食用了有毒素的藻类，人类食用这样的贝类后导致中毒。那么如何避免食用到含有贝毒的贝类呢？



1、从声誉好的来源地购买贝类，比如说大型的超市水产品市场，这些都是经过了监管部门的检测，保靠性能更好。尽量不要在海边购买散买的贝类。

2、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

3、买回来的贝类要仔细的清洗，浸泡到水里，因为水溶性贝毒浸泡到水里就会减轻一部分毒素。

4、食用之前，最好是把贝类的中肠腺也就是内脏处理掉。还有就是生殖腺最好是不要食用。

5、对于烹饪后的贝类，建议尽量不要食用汤汁，因为毒素是不会受加热影响而消失的。这里是新北方，用新闻力量关注民生。

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