TVB红星都去的蒸汽火锅店开到上海了，据说老饕现在都在为这一锅海鲜疯狂...

小编最近很心烦，吃货圈一朋友疯了，各种缠，说是找到了一家神店，海鲜现蒸出锅，鲜嫩多汁，且能深切体会食材本味…...



小编最近很心烦，吃货圈一朋友疯了，各种缠，说是找到了一家神店，海鲜现蒸出锅，鲜嫩多汁，且能深切体会食材本味…

哎呦我去，小编我是出了名的重口味狗，偏咸爱辣，吃饭都放辣子，现在硬逼我吃这种清淡的，是在逗我呢...逗我呢...还是逗我呢...

——割一下>>>>

不过小编最后还是去了...

一来朋友的死缠烂打攻势太强烈，再下去估计就要示爱了...

二来多年的战斗友谊，没必要在这样的小事上撕破

三来他请客，我就负责吃吃吃，任性啊~

来这里做的第一件事自然就是选料啦，与平时去同类型的店，食材都摆在冰台上死气沉沉不同，这家店竟然还能保持活水养殖。厨师的手脚利落也尽显专业，看着他拿起每一个贝壳时精挑细选的模样，还有点小感动呢~

除了贝类，这里的各种新鲜海鱼活蟹也是很霸气的存在。波士顿龙虾、红毛蟹、大龙趸，应有尽有~


^ps我怎么感觉我拆散了一对情侣呢，别急一会会在我肚中重聚哦
~请第一时间告诉我看到这些东西时的反应，我去简直就是酷炫啊，原本随意挑选的海鲜，竟然像加了特效般如此华丽的呈现在面前，光摆盘我就给满分！！！话说带子明显换了吧，是换了更大的好嘛，真心看不懂，下面的那个肉都快溢出壳外了...



事实证明我想多了，我去这就是一口普通的锅呀，没有调味包，也不是鸡汤煨味，锅盖上的透明玻璃，似乎就是这口锅的唯一亮点，到底什么鬼！！！

话说食材确实没话说，原本以为这些小花螺都已经没有生机了，没想到还有这样的特效。


濑尿虾也是真心活泼，在碗里就挣扎着出逃，在锅里更是各种翻滚，动静大到踢飞旁边的贝壳...心疼呢，一会先吃你~



话说这里的蒸锅有一点挺方便，就是可根据不同食材的烹饪时间现蒸现放，不怕因为统一出锅时间而使部分食材老掉，而且有专人在旁边操作，服务到位。说了这么久，终于要吃了。到底没经过任何调味的生蚝是个什么口感呢...



试探性地咬了一口，有点惊喜。这里的生蚝每一只都是大块头，所以吃上去十分的肥美厚实，入口咸味和海水味迅速带来第一波冲击，但却没有腥味，很鲜活，而且回味一下竟然还有些许微甜！！生蚝+秘制薑泥蓉酱是最佳cp

话说老板果然是个会吃的人，竟然为新鲜生蚝特制了薑泥酱，增加了风味的同时，口感更加立体。不只如此，这里的贝类有特制的芥末花生酱油搭配，蟹类也特调了油爆蒜蓉。每一款食材除了强调原味以外，竟然还很花心思的一一设计了酱汁，老板雷锋啊...

接下来就该尝尝前文过于抢眼的带子啦~看看到底是生蚝自带特效，还是这里的海鲜个个心机婊，肚子里饱藏着鲜。你瞧，特制的芥末花生酱油出现了，果然是一一对应了酱汁，看来这家店不止强调食材的本味，与不同的酱汁的配合也很重视啊。



来说说带子的味道：非常有弹性，甜甜的味道从咬下的第一口开始扩散，其间交杂着海水的咸味和鲜香的肉汁。当然裹满酱汁后鲜味更甚，一大块饱满紧实，却无任何泥沙，甚至有些脆，非常好吃。马贝、黄金贝、大红螺、天鹅贝、四不像、象鼻蚌、佛手贝、珍珠贝等，全部不同特效，每一款都有属于自己不同层次的鲜味...

不放一滴水、一粒盐、一点油，食材从海鲜缸捞出来就上锅蒸，不仅鲜味无以复加，还能最大程度锁住营养成分，吃惯了煎、炸、烤等复杂的烹饪技艺和调味方式后，气蒸一出仿佛又让人找回了舌头，返璞归真，再蘸上浪味仙秘制的蘸料，那真叫个回味无穷。蒸盘下方竟然还有一个隐藏的奇幻空间，别以为只是事先用龙虾原汤熬制的白粥哦，听老板说这是用增城丝苗米加入预先肴制的龙虾汤一起蒸煮，融汇了各种海鲜的鲜甜精华，撒上糙米和香葱，冒着仙气赫然出现了...还在回味刚刚那碗精华原汤带来的味蕾震撼，下一道杰作就这么赤裸裸的登场啦，没有一点点防备...而且，这还不是特效的全部，注意，要开始闪光啦
...



这里要特别赞颂下老板的厚道，点火用的竟然还是樱桃味的伏特加，好看有好闻，如少女体香，令人神往~小编在这卖个关子，小伙伴们完全可以自己尝试呀，因为...浓浓创意气息的惹味鲜虾松手卷...我解剖了，然后被老板的诚意深深打动...



普通的流沙包也是做得如此惊艳，叫做黑金流沙包，表面确实很任性的撒了一层金粉...



而且...自己看特效...至于背景

我只想说太厚了...

本身在香港就是名店，还受到过如此多名人的追捧...在上海更是首批从香港引进蒸汽海鲜料理到国内的店子。

还有这样霸气威武的大包，绝对有种高高在上的豪情，注意，可以同时容纳36人哦！！！







店名：源味蒸汽海鲜火锅创意菜

地址： 南泉北路588号新大陆广场南楼3楼01单元

电话： 021-58369588

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