周末食光 如果不去看人海，我们还可以做什么

告别了朝九晚五的生活后，“五一怎么过”就成了，除“今天吃什么”之外，人生第二大难题。...



盼望着，盼望着，五一假就到了。

告别了朝九晚五的生活后，

“五一怎么过”就成了，除“今天吃什么”之外，人生第二大难题。

是去风景名胜数人头，还是呆在家里数头发。

或者，跟厨房君一起，吃顿好的，犒劳犒劳自己。

俗话说，唯美食和懒觉不可辜负，

一顿brunch就能把它们全搞定。

No.1 考伯沙拉 Cobb Sarah

食材准备：



制作步骤：

其实沙拉的制作过程很简单

摆盘则是关键



在碗里铺满三分之二的草，然后依次切好事先准备的食材：鸡蛋、番茄、面包丁、牛油果、培根等。制作师说，撒上马苏里拉芝士更佳喔~

Ps:一列一列有序摆盘是个小心机，这对最后的摆拍起了巨大的作用

细节关键：

其实沙拉的制作并不难，

除了食材新鲜，关键还是看酱汁



对于酱汁的调试，制作师给出的建议是

油可以用健康的橄榄油

少量多次的加油，才能和蛋黄完全乳化

适量加点新鲜柠檬汁，也可以让酱汁更加清新~

No.2 大满贯三明治 Grand Slam Samdwich

食材准备：





制作步骤：

第一夹层

step1:在土司上铺上生菜和黑椒牛肉

step2:选两片酸黄瓜并淋上酱汁

Ps:大家自己做的时候可以选择自己喜欢的酱汁代替

step3:摆上方形芝士片

step4.:将水煮蛋切成片，摆在芝士片上



第二夹层：

step5:在第二片土司上，铺上生菜和黑椒牛肉

step6:烤制一块培根并刷上酱汁（这里是千岛酱），放在牛肉上

step7:铺上黄瓜片和番茄片，来中和口感

step8.:盖上生菜和土司就大功告成了



这就是成品啦！刚刚在做的时候还不觉得，一用刀切开就发现里面配料要满出来了呢！

Ps:三明治里的配料、酱汁及用量，都时可以根据自己的口感调试喔~



做的这么辛苦，当然要满足下爱摆拍的食堂君，悄悄告诉你们，格子布和黑底盘是关键，无论周围多乱，格子布一摊开，就能拍出一片天呢。

黑椒牛肉法拉卷 Black Pepper Beef Fala Roll

食材准备：

饼皮（普通饼皮即可）

黑椒牛肉、牛油果、芝士片、番茄、酸黄瓜

其实用料大同小异，自己做就更加随性咯

制作步骤：



卷饼的制作方式和之前两款相似，层层叠加，主要是食材的搭配和营养的均衡，关键是酱汁。



做完必备摆拍，也算是对自己辛苦制作的肯定啦~

然而，民间自有高手在

一些粉丝做的brunch也相当诱人喔！

地瓜酸奶  Sweet Potato and Yogurt

食材准备：

除了准备地瓜和酸奶以外

下面的食材也必不可少喔~



制作步骤：



1.将地瓜煮熟，剥皮，在碗里倒成泥之后，倒扣在盘子上，淋上酸奶。



2.撒上事先准备好的食材：坚果、葡萄干、红枣等，把巧克力磨成粉，随意撒上。



这个看起来很复杂的brunch，其实制作非常方便，感觉是任何人都能hold住的brunch。

当然，也会有一些懒人

又想拍美美的brunch，又不想大费周章

于是乎...就有了懒人标配brunch

土司+草莓酱+面包丁+酸奶+水煮蛋

From：@温州深夜食堂

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