宋代茶茗战

斗茶利器你知道多少？

今天我们把时间轴拉回宋代，我来看看宋代茶界斗茶的“绝杀”利器。宋人斗茶，又称“茗战”、“点茶”，宋代斗茶的...

今天我们把时间轴拉回宋代，我来看看宋代茶界斗茶的“绝杀”利器。

宋人斗茶，又称“茗战”、“点茶”，宋代斗茶的主要内容是集体品评调茶技术和茶叶品质优劣的一种形式。

随着民间饮茶之风的盛行，斗茶在民间普及。文人们也不甘落后，在书斋里、亭园中也以茶相较量。

最后连皇帝也参加了斗茶行列，宋徽宗赵佶亲自与群臣斗茶，把大家都斗败了才痛快。

这种几乎是在社会各阶层都流行起来的斗茶风气，对促进茶学和茶艺的发展起了巨大推动作用。

那么，要想在这项全民参与的竞赛中称王称霸，需要具备哪些绝杀利器！

一、汤瓶

汤瓶是斗茶的标志性器具。

其造型特点突出：体型较小，瓶口直，注汤有力；长圆腹，使执把远离火焰，同时有效地控制出汤量。

二、茶盏

宋代茶盏均以黑釉瓷器为主。

胎质疏松，保温性好，能延长咬盏时间，使白色汤花鲜明。口宽浅低，便于将茶末饮尽。

三、茶碾

宋代茶碾“贵小”，要求碾槽深而狭窄，碾轮要薄且锐，这样才能将茶聚集起来精准地碾压。

四、茶磨

斗茶茶磨是石头打磨制成，用于将茶叶磨制成末。

茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，对材质的要求极高，制作极其复杂。

五、茶罗

当茶碾末后，必须放入罗子里筛，用来分开精粗，以便贮用。

茶罗底面要细腻、绷紧。蔡襄《茶录》载有，罗底要选用东川鹅溪画绢中特别细密的丝线，将之放入开水中揉洗，使它变的更加细密柔滑。

六、茶筅

茶筅多用老竹制成，要求根部宽大，尾部略细。是北宋主要的击拂用具。

宋茶这些传统，在中国基本看不到了。可是，日本的茶道却把很多宋茶传统保留了下来。尤其这个茶筅[xiǎn]，是日本茶道制作抹茶必备的器具。