全网罗，十种口味出色的蟹都在这里。

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，吃蟹最好的时节又要来了。每到微凉的秋天，虽然广州只有初夏、盛夏、夏末和冬天，但是并不影响食货们满脑子如何临幸鲜盖百味的大闸蟹。...

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，吃蟹最好的时节又要来了。每到微凉的秋天，虽然广州只有初夏、盛夏、夏末和冬天，但是并不影响食货们满脑子如何临幸鲜盖百味的大闸蟹。

不过一个秋天都吃一种味道的蟹，难免有点单调乏味，于是乎，今天推荐整整十种调戏大闸蟹的食法，让你完全可以摆出一个蟹宴，征服全世界。1｜清蒸大闸蟹

成隆行

地址：庙前直街31号(近农行)

正所谓九月团脐十月尖，说的就是九月是吃母蟹最佳季节。成隆行已经是50多年的老字号了，也是广州最出名的大闸蟹专营户之一，招牌当然是吃原汁原味的清蒸大闸蟹啦，这是大多数人最推崇的食法。趁大闸蟹生龙活虎之时，翻肚放入锅内隔水清蒸，吃时蘸点姜醋汁，佐以花雕酒，脂香鲜美。选用的东太湖产大闸蟹肉质鲜甜，有弹性，蟹黄非常足，比较脂滑。吃的时候还可以配上一碗白米饭，加点醋、黄酒调配的酱料，战歌响起，大口大口的享用醇香的蟹膏拌饭吧。

推荐菜：清蒸大闸蟹、秃黄油拌饭、蟹粉小笼包

人均：154元

营业时间：8:30-22:30

电话：020-876505792｜避风塘炒蟹

喜记香港避风塘炒螃蟹

地址：机场北岗贝路68号速8酒店1楼

香港的避风塘炒蟹脍炙人口，其中“喜记”则以炒辣蟹而驰名全港，并且迅速把这一道菜炒得火红热辣影响全广东。喜记避风塘炒螃蟹的精髓是那蒜蓉的独特风味，甘口焦香，脆而不糊，蒜香和辣味、豉味结合，达到一种特殊口味的平衡；与越南空运的上等肉蟹爆炒后香气四溢，让人食指大动。吃起来蟹块香辣，味道浓郁，配合蟹沙成就了传颂数十年的“喜记的味道”。

推荐菜：避风塘炒蟹、避风塘炒虾、招牌避风塘辣蟹

人均：103元

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

电话：020-361918283｜香辣蟹

陆小凤

地址：较场西路地王广场1007铺

香辣蟹是属于川菜菜系，说到广州川菜的代表之一就是陆小凤了，这个听名字就是江湖气息非常浓郁的餐厅。话说陆小凤除了比较出名的独门炮制酸菜鱼之外，另一款招牌作就是香辣蟹。陆小凤的香辣蟹是肉蟹，块头比较大，严重怀疑是海蟹，蟹壳处理的非常脆，老人都可以咬碎，而且配上熟悉的川菜秘方调配酱料，香、辣、脆，吃完满满一锅完全没压力。

推荐菜：酸菜鱼、香辣蟹、香辣田鸡

人均：87元

营业时间：10:30-24：00

电话：020-837331104｜黄油蟹

渔民新村

地址：大石镇番禺大道北8号

渔民新村重头戏除了各式海鲜之外当然是“黄油蟹”，揭开蟹盖之后膏香四泄，蟹盖填满黄油，一勺子下去甘香棉化，每一只蟹脚都有黄油包裹。蟹内除了甘香的蟹膏和鲜甜的蟹肉外，还能吃得出花雕酒的香气，食材虽然很简单，一点点调料提鲜去腥的点缀之后，完全吃得出食材本身的鲜味。

推荐菜：黄油蟹、海鲜、椒盐濑尿虾

人均：209元

营业时间：08:00-00:00

电话：020-228788115｜秘制醉蟹钳

烧虾师(猎人坊店)

地址：猎德大道猎人坊内10栋

秘制醉蟹钳是潮汕地区当地名不经传的一种小海蟹，这种蟹壳薄易入味，最合适生腌，由于精华都集中在蟹钳上，所以这道菜只取蟹钳。烧虾师的秘制醉蟹钳约拇指大小，蟹壳薄脆，轻轻一咬便碎开了，哧溜一口，首先是有些花雕酒香的清甜，蟹肉清凉滑爽，质感有点像果冻，然后细细品味之后香辣开始出来了，整体来说非常特别。

推荐菜：秘制醉蟹钳、蒜香小龙虾、绩溪臭桂鱼

人均：145元

营业时间：18：00-01：00

电话：020-373058996｜虾蟹粥

旺记潮汕砂锅粥

地址：员村二横路142号

潮汕地区对蟹情有独钟的吃法就是煲粥，一锅热腾腾的虾蟹粥无论什么时候都可以让潮汕人吃到家乡的味道。推荐旺记潮汕砂锅粥，这家店已经开了十多年，已经成为附近街坊宵夜打卡必去的地点了。粥底的海鲜不仅仅新鲜，而且用料很足，大大只的虾，螃蟹还可以看到有蟹膏，粥的颗粒分明，粥液粘稠但是不米糊，吃起来除了鲜甜之外还是鲜甜，这才是一锅正宗的潮汕砂锅粥。

推荐菜：虾蟹粥、卤水拼盘、海鲜粥

人均：65元

营业时间：17:30~24:00

电话：139289182427｜鸡煲蟹

艇上人家

地址：广州大道南桂田南约大街23号

艇上人家看名字就知道是主打“疍家菜”，疍民即水上居民，传说广州第一家鸡煲蟹就是这家独创的，而且“最架势”的就是还拿了美食节特金奖。艇上人家的鸡用的是龙门胡须鸡，鸡肉弹牙够味，连鸡胸肉都不会“柴口”。用爆炒过的肉蟹放在鸡锅里一起焖，肉蟹的鲜甜完全渗透进鸡肉之中，爆炒的毛蟹可以让鸡肉更加提鲜，层次更加丰富，微凉的秋天吃上一锅鲜味的十足的鸡煲蟹，实在不能再幸福了。

推荐菜：鸡煲蟹、蒸鱼、田螺焖猪手

人均：76元

营业时间：10:30-21：00

电话：020-842036368｜芝士黄金酱蟹宝

极尚迷鲤

地址：体育东路160号平安大厦3楼

除了常见的中餐吃蟹的方法，西方料理对于螃蟹这种他们认为“奇怪的食物”就有开创性的食法：芝士焗。将满满的蟹肉和蟹膏放进蟹盖里面，铺上一层芝士焗，和传统的西式料理做法相似，但是毕竟用料是蟹肉，一种无论怎么做都好吃的食材，满满一口下去，比吃芝士焗海鲜饭更加过瘾。

推荐菜：鳌虾刺身、活龙虾刺身、芝士黄金酱蟹宝

人均：346元

营业时间：11:30-14:30

电话：020-388288019｜咖喱皇炒蟹

广州蕉叶（世贸店）

地址：环市东路371号世界贸易中心6楼

相信很多人也喜欢充满异国风味的炒蟹，推荐一个充满东南亚风味的咖喱皇炒蟹。红色肥硕的大膏蟹被黄金的汤汁装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱皇的浓郁香味交融在一起，香气袭人，只是闻到这个香味就已经开始流口水了。咖喱皇炒蟹的精华就在它的职业，黄金的咖喱粉、淡奶、鱼露、椰浆，加上爆炒后的青红柿子椒，揉合了膏蟹的鲜味，肉质肥美多汁，口感浓郁，“吃麻麻香”，这就是广州蕉叶的招牌菜——咖喱皇炒蟹。

推荐菜：咖喱蟹、榴莲薄饼、炭烧猪颈肉

人均：93元

营业时间：11：00-21：00

电话：020-8776373810｜铁架炒大肉蟹

侯斯顿海鲜主题餐吧

地址：阅江中路珠江琶醍啤酒文化创意艺术区B09号

侯斯顿海鲜主题餐吧的招牌是铁架炒大肉蟹，用的是帝王蟹，外表相当豪放和霸气。帝王蟹炒得火候十足，上台就闻到辣辣的香味，有点像避风塘的做法。二话不说就抡起一只蟹钳，剥皮拆骨敲开肉就放入口，蒜辣味道完全渗进每一分的蟹肉，虽然是香辣口味，但是还能吃的出帝王蟹非常新鲜，“啖啖肉”才是食帝王蟹的正确姿势。

推荐菜：侯斯顿火箭鱿鱼、铁架炒大肉蟹、火焰烤春鸡

人均：140元

营业时间：18:00-凌晨2:00

电话：020-81883688