全国第一家进口贻贝餐厅竟然开在西湖边，24小时直飞，荷兰吃上的，杭州也吃上，真是越来越国际化了呢

在杭州，感受最地道的法式小日子。...

作为海边长大的姑娘，秋风一起，我就知道，吃贝壳的好日子来了。

这个季节去荷兰小镇亚塞克，随处可见膘肥体壮的贻贝。直接打捞上来放点薄盐煮熟，就是最鲜嫩的海味。

哼，我大杭州人民不用飞去荷兰，“8月的第三个周末，是雅赛克传统的贻贝节，因此贻贝最肥美的季节来了。”

看到店主Webber在朋友圈的转发，我立马屁颠屁颠跑到了贻贝磨坊。

一进门，我目不斜视直奔最里面的贻贝餐厅。

和很多吃货妹子一样，贻贝磨坊开了足有小半年，我一直以为它只是杭州最洋气的欧式面包店。

来自丹麦的设计师脑洞大开，超长三面开放吧台，一边是堆满了法棍欧包甜点的开放式面包柜，一边是简约又设计感极强的简餐小圆桌。另一边呢，选用了深蓝色的布椅和灯具。

概括说起来就两个字：混搭。无所谓啊，正好贻贝磨坊也是一间“面包+简餐+咖啡+贻贝”的混搭餐厅。“最开始只是想卖贻贝，后来决定把搭配的面包也一起做了。”

没想到贻贝还没到，欧包反而先红火了起来。Webber的法国朋友们过来尝了欧包后，一传十十传百，这里就成了在杭欧洲人们的食堂。就因为葵花籽黑麦面包停止售卖了几周，Webber的法国哥们还跟他急了好一阵。

这种外表硬实、内部湿润，带着麦子天然香味和微微发酵口感的无添加面包，是欧洲人的日常主食。

“法棍配贻贝，就是法国老百姓们最常过的小日子。”十多年前Webber在法国留学的时候，开车逛吃逛吃游了大半个欧洲，发现了一种和中国人口味很接近的美味，那就是贻贝。

贻贝，是我们熟知的“青口”、“淡菜”的表兄弟，却更加鲜美多汁，一有空闲，他就去香榭丽舍大街上的LEON DE BRUXELLES吃上整整一锅。

“为了一张嘴，跑断一双腿”。回国后，Webber想着索性在国内也开一家专做贻贝的餐厅呗！他开车沿着亚塞克的海岸线一路南下，跑遍了各个养殖区，终于找到了品质最佳的供应商。

每一份贻贝从荷兰的海水里打捞上来，连着海水密封，24小时空运而来。

要说贻贝和青口、淡菜有什么区别，我还真不能准确地说出来。不过贻贝的壳更薄一些，壳内没有黑毛，也毫不腥气，肉质更加饱满细嫩。

揪出整块肉丢进嘴里，“吧唧吧唧”，肉汁渗近口腔的每个角落——嗯，真是久违了的大海的味道啊！

浓郁的奶油黏在壳上，吃完一个，忍不住嘬了一下手指。

虽说是中午，Webber还是强烈建议我们开了一瓶白葡萄酒：“红酒配牛排，白酒配海鲜，在法国，大家平时就是这么吃的。”

抿一口清甜的白葡萄酒，下一口贻贝果然更加鲜美了！这“日常”的一餐，变得更加美味，也好像平白多了点浪漫和仪式感。

饱餐一顿，我又忍不住跑去面包柜前选了两个面包。

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