美食家香港澳洲空间

转角遇到一份美好

关于澳洲的吃喝玩乐Happylife一位香港美食家推崇的“半饱主义”，我非常赞同——“永远不知道下一路口会有...

关于澳洲的吃喝玩乐Happylife

一位香港美食家推崇的“半饱主义”，我非常赞同——“永远不知道下一路口会有什么好吃的，所以肚子始终留着点空间看到美食才不会无可奈何的错过”。

当然我们爱国的吃货观点我也一样赞同——“每一寸国土都不能放弃，因为谁知道它会长出什么好吃的”。

正是因为我们的身边一个不经意的角落就可能会带给我们一点惊喜，所以我喜欢半饱的漫步在街巷之中，寻寻美食、看看美女。

半边街的一个乐山小店就带给我了这样一份惊喜。不大的店面，被收拾的干净有序，两盆花卉整齐的摆放在门口的小桌上，干练的老板站在门口的收银台、亲切而不失矜持微笑，不禁让人感慨究竟是西施成就豆腐还是豆腐成就了西施。

但是更吸引人还是店里的小吃。菜单很简单，毕竟作为一家主打豆腐脑的小店不需贪多，只需把看家的绝活做的炉火纯青就够了。松脆的酥肉，带着米香、火候得当的粉蒸牛肉嚼劲恰到好处，每天新鲜的豆花辅着浓稠适宜的粉汤，还未入口就感受到了用心烹制的一种地道。这家的做法其实应该是传统的峨眉风味，我个人更加偏爱。可能也正是因为不似乐山豆腐脑，没有了粉条的牵绊，更多了一种入口的纯粹，舌尖开始直至入喉都是汤汁与豆花的顺滑，配上酥肉香脆、牛肉的鲜香，立体的味觉体验在味蕾间不停地翻转变化。

一碗豆腐脑下肚，好像欠了那么一点，再吃一碗就不符合半饱的主题。怎么办？这时候加一个咔饼是最好的选择。

乐山的咔饼最大的特点就是先烙好之后再上蒸笼二次加热，不仅有烘焙过的香脆，更多了一些满富弹性的Q感，但是这个火候却是最难把握的。蒸的久了就少了一份烘焙的香脆感，蒸的不够又少了入嘴之后的Q弹。这家火候把握的恰到好处，刚刚好的口感，加上嚼劲适中的粉蒸牛肉，既不会太撑，也丰富了舌尖味蕾的体验。

夏日炎炎豆腐脑下肚像我这样的胖子总免不了大汗淋淋，一碗三鲜冰粉在这种时候也是不错选择。记得第一次吃到三鲜冰粉是在乐山的一家不起眼的鸡爪店里，酸甜适宜的醪糟点缀着几个小汤圆，冰冰凉凉一下子就缓解了鸡爪的燥辣，所以一直以来心心念念想去再吃一下。不过这里既然有，而且是记忆中的那种感觉，那就省了舟车劳顿了。

每当店里人不太多的时候，她也会和往来的吃货们扯扯家常。她是个有梦想的人，想把自己小时候喜欢的小吃和大家分享；想趁着年轻多接触一些不同的人，经历些不同的事情；不想让中规中矩的工作把自己的生活变得刻板。作为一个陷入生活迷茫而又无法脱身的人，我很羡慕她的这一份勇气。是啊，我们太多的时候在思想中背负着这样、那样的情绪，唯独少了这样一份从心所欲的勇气。可能也正是这样一份勇气让她的小吃多了一些真诚，虽然只是一份几块钱的小吃，但是却装满了她对自己的一份希望，这样觉得食物似乎也多了一丝不同。

生如夏花，绽放一季。最好的梦想就该在人生最好的年华去追逐、绽放。当然，如果能有一个他陪我一起在逐梦的道路上前行那就更好了。这是我现在最大的期待，老板经常满含憧憬的说。

我觉得终会实现的。你让大家在转角遇见美食，或许你自己也会在一个不经意的转角遇见爱情。