地理标志产品 板子房西瓜

板子房西瓜是国家地理标志保护产品，主产于黑龙江省集贤县。集贤县属中温带大陆性气候，具有得天独厚的地理环境、自...





中华大地上的每一方水土，在不同的自然环境和人文环境的综合影响下，形成了自己独具特色的食品。地理标志产品是指产自特定地域，经审核批准以地理名称进行命名的产品，其所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素。为了宣传地方特色，传承华夏文明，传播中华文化，在国家质检总局的指导下，国家质检总局科技司、中国质检出版社深入调研，不断论证、完善，评选出了一系列权威性的“中国地理标志产品”。

本期产品：板子房西瓜

国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2006年第198号

保护范围：黑龙江省集贤县

板子房西瓜是国家地理标志保护产品，主产于黑龙江省集贤县。集贤县属中温带大陆性气候，具有得天独厚的地理环境、自然条件和悠久的西瓜种植传统。板子房西瓜远销北京、上海、广东、扬州、海南等150多个省市。



板子房西瓜外观色泽亮丽、瓜形圆润、瓜身条纹清晰明美、营养丰富、瓜瓤红艳、汁多籽少、口感极佳。不仅瓜甜可口带来舌尖享受，更是夏日里清凉解暑的佳品。

集贤县属中温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温为3.7摄氏度，无霜期147天，降水量适中，昼夜温差12摄氏度。这种气候符合板子房西瓜喜旱不喜涝的特点，为板子房西瓜中蛋白质、葡萄糖、苹果酸、番茄素及丰富的维生素C等成分的凝聚起到有效的作用。



集贤县土壤属黑质油沙土，土质肥沃、土壤疏松、透气、不易变硬。板子房西瓜生产基地土壤含有较高的植物所需的各种腐殖质、有机质及微量元素，辽阔肥沃的黑土地给板子房西瓜的优质化发展奠定了坚实的基础。

西瓜，生津止渴，营养丰富，而且有很高的滋补价值。据《食用本草》记载：“西瓜性寒解毒，有天性白虎汤之号。”“白虎汤”是治疗热性病的良方，是由中药石膏、知母、甘草、糯米组成的，具有清热生津的功效，主治中暑等病。由此可见，西瓜是解暑的良药，夏令常吃，能预防中暑及辅助治疗其他温热病。西瓜皮具有清热解暑、利尿的功效，可治疗口舌生疮，小儿夏季热等病症。

现代医学研究得知西瓜含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶、果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体中不可或缺的营养物质。

西瓜皮还可以用来制作精美的西瓜菜肴，比如西瓜皮小炒肉、糖醋西瓜皮等。

以下是做法:

西瓜皮小炒肉

原料：西瓜皮1000克、猪里脊肉200-400克

配料：生姜、红椒

调料：食盐、料酒、老抽酱油、水淀粉

制作步骤：

（1）厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的瓜瓤，洗净切成薄片，加适量盐腌制15分钟左右。

（2）把腌好的瓜皮挤去水分，备用。

（3）将猪里脊肉切丝，用盐、料酒、老抽酱油、水淀粉，抓匀并腌制一会儿。

（4）热锅下油，油热后下少许姜末入锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色。

（5）将余油再次烧热，倒入挤干水分的西瓜皮翻炒，加入切好的红椒后，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。



糖醋西瓜皮

原料：西瓜皮1000克

配料：枸杞、干果

调料：食盐、白糖、米醋、蒜头、香油

制作步骤：

（1）厚西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的瓜瓤，洗净。

（2）将西瓜皮切成比筷子略粗的粗条。

（3）烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透，备用。

（4）将西瓜皮沥干，拌入盐腌制几分钟，同时将蒜头压成蒜泥备用。

（5）将西瓜皮、蒜泥、米醋、糖和香油拌匀后，即可食用。

（6）每个人可按照自己的喜好，加少许枸杞和干果。



图片/来源网络


小编/六点川

还没关注“龙门食客栈”的朋友，动动指头长按下方二维码识别关注，您的加入，是我们的动力哦！

    关注 龙门食客栈