铁皮石斛养阴利咽名方

养阴利咽咽干之症一般由津液不足引起，但有虚实之分，咽痛之症不外乎由风、火、痰、虚所致。若咽喉干痛属...

养阴利咽

咽干之症一般由津液不足引起，但有虚实之分，咽痛之症不外乎由风、火、痰、虚所致。若咽喉干痛属阴虚内热者，则以石斛为宜，因为石斛有养阴、生津、清热的作用，味甘性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功能，用于阴伤津亏、口干烦渴等症。医学研究表明，石斛对于吸烟、饮酒及气候变化等原因造成的咽部局部充血、红肿有显著疗效，可预防职业性慢性咽炎，清咽护嗓。

斛贝鸭梨煎【材料】石斛5g，川贝母10g，鸭梨1个，冰糖少许。【制法】鸭梨去核切片，与石斛、川贝母放入锅中，加适量水同煮，待熟后加入冰糖即可。【功效】润肺止咳，适用于燥热型咳嗽、慢性咽炎等。

石斛米粥【材料】鲜铁皮石斛30g，粳米50g，冰糖适量。【制法】取鲜石斛加水200ml，久煎取汁约100ml（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，将北粳米、冰糖同入砂锅内，再加水400ml左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。【功效】有养胃生津、滋阴清热的功用，适用于热病津伤，心烦口渴，病后津亏，虚热不退，胃虚隐痛，舌光苔少等症。

生晒参石斛茶【材料】生晒参5g，石斛30g。【制法】将生晒参切片，放入较大容器内备用，将石斛切片后放入砂锅中，加适量水，用旺火煮沸后改用小火煨煮30分钟，纱布过滤、去渣，滤液倒入装有生晒参的容器内，加盖闷15分钟即可。【功效】养阴养胃，生津止渴。

生地石斛粥【材料】生地15g，石斛30g，粳米50g，冰糖适量。【制法】将生地、石斛洗净，水煎取汁，加粳米煮成粥，待熟后加冰糖调味。功效】清热凉血，养阴生津，润肺止咳。

石斛麦门冬炒丝瓜【材料】丝瓜1条，嫩姜丝、枸杞子各少许，石斛15g，麦冬9g，植物油、盐、湿淀粉各适量。【制法】将石斛、枸杞子、麦冬洗净，加两碗水煮至半碗；丝瓜削皮，切长条，起油锅，煸炒姜丝，将丝瓜条倒进锅中略炒，起锅前用湿淀粉勾芡，淋上上述药汁调味即可。【功效】滋阴降火，清利咽喉。

石斛鱼卷【材料】青鱼中段300～500g，香菇50g，石斛枫斗15g，竹笋、火腿、生姜各少许，调料适量。【制法】青鱼切薄片，将香菇、竹笋、火腿及生姜丝切成细丝，用鱼片裹成若干个鱼卷，枫斗用冷水500ml浸泡2小时以上，煎1小时，去渣存汁备用。以枫斗汁代水，将鱼卷蒸熟，加入调味料即可。【功效】适用于虚火旺，津液亏及声音嘶哑者。