【美食记】听说广州这7家地道麻辣火锅店，给你不一样的地道风味

微美食广州麻辣的feel，倍儿爽~四川火锅红艳如唇，香辣味浓，就像热情爽辣的四川美女~多少广州人对ta痴迷...

这家在成都每家分店门口都是街头排到巷尾的火锅店，在广州依旧保持着出品精致、高颜值的体态，餐厅环境一流，木质和绿意的搭配，素颜清新，这样的环境下吃火锅还真真是降火呢！金五门的锅底简直独一无二，加入芦荟、霸王花，清热解火，辣而不燥。汤底也是够新奇，秘制的栀子花茶汤，全广州只有这里能吃得到！难怪这里的火锅美味却不上火，久煮却不寡淡呢。千丝牛肚
嚼劲十足，丝丝入味，食材全都从四川空运过来，那叫一个新鲜地道！只要1分钟就可以烫熟啦，这长度也是没sei了！鲜烫牛舌

十分细腻，鲜嫩无比！牛舌细腻嫩滑所以非常容易熟，仅需12秒就可以夹起享用，煮老了可就不那么嫩了！地址：广州市越秀区水荫路75号（隆洲酒店）一楼
（近广州大道中公交站）

电话：020-22018115

营业时间：10:30am—04:00am不夸张地说，进了鼎汇丰就是到了重庆山城，没来过鼎汇丰就不算吃过真正的火锅！鼎汇丰在广州的第一家旗舰店呢，超有中国风的说，很有山城的味道。你没看错，大厅中间还有几艘"古船"，想想 “登船涮锅”的享受，就够期待了~加上精彩的古筝演奏，视觉、味觉都有了~鼎汇丰重庆老火锅源自经典重庆正宗老火锅，七分油三分汤的完美搭配，锅底采用正宗的豆瓣和海椒精炼而成，无色素香精，一次性的红油锅底，保证安全健康饮食。山城血羹

利用当日新鲜牛血秘制研发而成，广州独此一家，保证绿色健康。血羹口感柔韧，看着就像一个果冻一样，风味独特，还具有清毒养肝，补气养气的功效~养颜胶原肥牛

鼎汇丰的肥牛片选自牛前部白色部分，富含胶原蛋白，被称为“养颜肥牛”，备受美女们喜爱，蒲姐要多吃几块才行~

地址：广州市白云区新市盛美大厦1楼

电话：(020)62746321

营业时间：10:00-23:00

一进门就霸气十足，仿佛打开了吃货的新世界！双座红椅、双门神、浮雕盘龙，威武~还有整整一面墙的出师表！虽说全木打造，古吊灯，古木雕刻、古风味道，但也不失富丽堂皇的感觉，经典的青砖红墙巴蜀文化。红白鸳鸯锅，可以同时满足吃辣与不吃辣的人~锅底吃到后面味道会越来越浓郁，越煮越香呢。区别于别家淡如水的白汤，小龙坎的清汤清爽又鲜美，灼肉丸类会很鲜呦~极品耗儿鱼

耗儿鱼只有中间的主刺，吃起来非常方便，而且肉质鲜嫩，难怪深受吃货们的喜爱。建议用清汤锅底这样更能突出鱼的鲜味哦~巨无霸肥牛

大件夹抵食，吃货挚爱！巨无霸肥牛果然名不虚传，看到就感觉已经饱了一半，简直就是iphone size！

地址： 天河区兴盛路11号兴盛汇2楼

电话：020-87311888

营业时间：11:00-02:00

大龙火火火火？？看名字就很有气势！每晚都高朋满座，还有余兴表演，红灯笼的映衬，超有气氛~大龙燚的锅底、菜品都是独家研制反复改进后推出的，具有该品牌的独特风格~同时还保留着麻辣鲜香久吃不上火的特点。极品鹅肠

新鲜的鸭肠晶莹剔透，粉红的色泽看上去极其诱人~吃火锅怎么能少了鹅肠呢？！口感爽嫩而且鲜美~蒲姐的最爱呀~大龙燚千层肚

月劲销15000份以上的首席爆款菜！“火锅必点”、“好吃到爆”、“一定要推荐给朋友的美食”、“居然有QS认证”…网友们不吝啬的评价标签，让一切都变得实至名归。

地址：猎德大道31号（中海璟晖华庭二楼206-207号）

电话：02085167537 / 02085167527

营业时间：10:00-21:00“袁老四”始终秉承着“用心做好这一锅，我们只做食物本身的味道”所宣扬的精神态度，给消费者带来精美又真诚的互动体验。现在，“袁老四”在全国已经有300家左右的分店。大到整体风格小到摆设细节都可以看出”袁老四“的用心，一进门口仿佛置身于古代，有朝代感，浓重的巴蜀文化气息。"袁老四"火锅采用了优质花椒，口感麻香、回味悠长，以及正宗朝天椒，辛香鲜辣，百味俱备。花椒与朝天椒的相爱，味蕾与神经之间的碰撞，门口500米范围内都能闻到其鲜香。特色脆毛肚

"脆"，与其它毛肚相比起来，更加有嚼劲，更加脆嫩，绝对是一等一的新鲜毛肚！仙雾弥漫，视觉效果满分！特色巴沙鱼

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，最大的特点就是无刺、肉多而且几乎没有什么鱼腥味，作为近年来餐饮界的新宠，其表现可谓是令人惊叹。

地址：广州市天河区天河东路151号自编004（太古汇旁）

电话：020-62320037

营业时间：11:00AM—2:30AM火锅文化起源南宋，故“宋城”由此而来。以原生态火锅原料、原汁原味、麻辣鲜香的老火锅特色征服了广大火锅爱好者。宋城火锅文化底蕴深厚，百年传承+百年秘方，长期入选重庆火锅20强！走进“宋城”，墙壁上挂着很多五六十年代老重庆的挂画，在这么一个充满年代感的环境里吃火锅，绝对是一件快意人生的美事！对于吃不了辣的吃货们来说，“宋城”的山珍菌汤底绝对是你们无法抗拒的美味汤底，十几种珍贵的山珍菌研磨熬制，汤鲜味美。很多顾客都对它情有独钟~雪花肥牛

肉中带有高度的大理石斑纹脂肪，瘦肉与脂肪红白相间好像肉上结霜一样。想一想那油脂散发的香味，就忍不住吞口水。厄瓜多尔白虾

采自于秘鲁寒冷海流流经的浴场，水中浮游生物多，饵料重复，使得虾壳薄肉肥，味道鲜美，营养丰富。放在两种锅底，煮个3~4分钟，香得没话说！

地址：天河区体育东路138号金利来大厦中庭307(体育中心地铁站B出口)

电话：020—38681319

营业时间：11:00-23:30

岗上是重庆的一个地名，这家老火锅店在重庆开了十几年，一直坚持着使用纯天然的锅底和配菜。在重庆当地的店，每天都从中午四點排位到晚上十點。广州的这家，古色古香的装修风格，别致红灯笼，唯美山水画，仿佛将大家带回老重庆。整个店面环境古典优雅，随处可见的红灯笼颇为别致。配置的方桌和长板凳也颇有重庆当地老火锅店的风格。岗上渣渣的老火锅是纯粹的牛油老火锅，十分地道，吃完身上也不会有浓浓的火锅味，女神们大可放心~而且火锅材料都是从重庆坐灰机过来哒~希望能让广州的小伙伴吃到原汁原味的重庆老火锅~九尺鲜鹅肠

这里的鹅肠比其他地方的稍微长一些，粉嫩粉嫩的，夹一根放进滚烫的汤里，用 “七上八下”的方式快速开涮，鹅肠微微蜷缩的时候一口“嗦”，吸起来比面条还滑溜，咬起来无比爽脆！渣渣鲜珺花

珺花就是我们平时说的鸡胗~切成花状，容易入味。在锅里浸两分钟就可以享用~根据蒲姐经验，珺花好受欢迎的，经常被抢空！最好一次放多点啊~~

地址： 广州市海珠区阅江西路琶醍啤酒文化创意园A区精选楼二楼（有轨电车琶醍站）

电话：020-89633678

营业时间：17:30~24：00

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