清爽开胃小海鲜！包你一学就会！

今天分享给大家9个海鲜的做法！简单上手快快学起来~...

用料：虾仁200克、菠萝适量、葱1支、彩椒半个、美奶滋适量、白胡椒粉少许、盐少许

做法：

1、虾仁背上划一刀，放入滚水汆烫至熟后沥干，菠萝盐水浸泡后，滤干水份切小块；

2、加入所有材料、调味料，搅拌均匀即可~

用料：白虾10尾、蒜5颗、辣椒半根、葱1支、香油少许、盐少许、黑胡椒少许、米酒少许

做法：

1、白虾背上划一刀去肠，将蒜切碎成蒜蓉，辣椒与葱切丝；

2、白虾放入盘中，淋上所有调味料，放上蒜蓉辣椒和葱，放入蒸笼；

3、以大火蒸约10分钟后出锅装盘~

用料：白虾10尾、嫩姜片、葱段适量、绍兴酒300ml、党参1片、红枣5颗、水200ml、枸杞少许、盐少许、白胡椒少许

做法：

1、白虾洗净去肠，背后开刀，开水烫熟；

2、将所有调味料放入锅中，煮开后静置冷却；

3、将白虾放入汤汁中浸泡一晚即可~

用料：乌贼（透抽）1尾、虾仁10个、洋葱半个、辣椒1根、蒜2颗、葱1根、九层塔2株、泰式酸汤酱适量、黑胡椒粉少许、柠檬汁1小匙、冷开水适量、糖少许、盐少许

做法：

1、乌贼洗净去除内脏，切成小圈，再放入滚水中烫熟，虾仁烫熟；

2、洋葱去皮丝，辣椒、葱、九层塔切丝，蒜仁切片；

3、将所有调味料搅拌均匀，再加入乌贼圈、虾仁、配料等搅拌均匀即可。用料：鲷鱼一条、泡菜100克、葱1支、辣椒 1/3支、嫩姜15公克、香油少许、米酒少许

做法：

1、鲷鱼切片，韩式泡菜切丁，葱切葱花，辣椒与嫩姜切碎；

2、鲷鱼放入盘中，再放上泡菜丁、葱花等以及调味料；

3、鱼片放入蒸笼，大火蒸约12分钟即可~

用料：鲈鱼1尾、粗盐350颗、葱姜蒜适量、柠檬半个、米酒适量、香油少许、盐少许、白胡椒少许、白胡椒少许、蛋白5个

做法：

1、鲈鱼洗净腌约15分钟；

2、将葱切段、姜切片；蒜仁压扁；粗盐、白胡椒与蛋白搅拌均匀成蛋白盐；

3、烤箱预热190℃，鲈鱼均匀裹上蛋白盐，放入烤盘中，入烤箱，烤约35分钟；

4、取出鲈鱼，将表面盐块敲碎，挤上柠檬汁食用即可~

用料：水发鱿鱼1尾、九层塔1小把、嫩姜适量、芥末少许、酱油少许、米酒少许

做法：

1、水发鱿鱼表面划交叉斜刀，再切成小片状，嫩姜切丝；

2、鱿鱼放入沸水中，汆熟后捞起沥干；

3、趁热拌入九层塔、姜丝搅拌均匀；

4、酱油和米酒拌匀，挤入芥末当作沾酱食用~

用料：小卷10尾、嫩姜20克、酸菜35克、大蒜2颗、辣椒半根、盐少许、米酒少许、香油少许、白胡椒少许

做法：

1、小卷洗净腹部轻划一刀；

2、嫩姜切丝，酸菜洗净切丝，蒜仁与辣椒切碎；

3、小卷放入盘中，加入第二步材料，放入所有调味料；

4、放入蒸锅，大火蒸约10分钟~

用料：蛤蜊300克、葱1支、蒜仁5颗、辣椒半根、辣油少许、麻油少许、米酒少许、酱油少许、糖少许、白胡椒少许、冷开水适量

做法：

1、蛤蜊洗净放入盐水，静置吐沙1小时，再洗净；

2、葱切小段，蒜仁、辣椒切片，所有调味料搅拌均匀；

3、蛤蜊放入沸水中，汆烫至开口取出沥干；

4、蛤蜊与其他材料混合，再加第二步调味酱汁拌匀即可食用~









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