汉堡也能做精致
文案师笔记一个人有创意，汉堡也可以有新奇。这个汉堡店让我看到了一个理念：顾客是上帝，食品安全、服务到位，抓住...
文案师笔记
一个人有创意，汉堡也可以有新奇。这个汉堡店让我看到了一个理念：顾客是上帝，食品安全、服务到位，抓住了消费者的心。消费体验更是让消费者吃快餐也吃出了精致的感觉。
作为一个名气已经盖过麦当劳的快餐黑马，Shake Shack绝对能算是现象级爆品了。
一家卖汉堡的店，究竟火到什么程度？有人说，没吃过Shake Shack家的汉堡，没看过自由女神像，就不算去过纽约。
在纽约，通常你能看到Shake Shack的门人满为患。在一年中的大多数时间，顾客乐此不疲地在店门外排队，只为能品尝店内的汉堡。
去年年2月，Shake Shack还在纽约证券交易所敲钟上市了，发行价21美元，开盘即飙升至47美元。当时Shake Shack不过63家门店，平均每间门店的平均价值高达1070万美元，是麦当劳的4.3倍。
靠一款单品引爆市场，Shake Shack的汉堡有多“神奇”？
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“要想抓住心，先要抓住胃”，这句话对于餐饮业来说，无疑是亘古不变的真理。碾压麦当劳，提供更精致的汉堡
Shake Shack则是将这句话刻入了骨子里，很多尝遍各种汉堡的美国人都说，Shake Shack 汉堡的口味，要比普通汉堡高了好几个档次。
比如：Shake Shack主打的牛肉汉堡，宣称采用100%未用抗生素的安格斯牛肉，再配上其被《今日美国》报形容为“有点辣、有点甜又有点酸”的独门调味酱，令无数的消费者倾倒。
或许，为消费者“提供更精致的汉堡”，也正是Shake Shack碾压麦当劳的地方。
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1 饥饿营销，人们偏爱排队？有个性的汉堡，让顾客产生粘性
排队几乎已经成为了Shake Shack的一个标签，连出租车司机都热衷在Shake Shack店附近等客，因为“那里总是有很多人”。
不过，细心的小伙伴可能会发现，虽然Shake Shack一直都是需要排队，但它的队伍长度和上餐速度总是刚刚好。
其实在Shake shack店里，会有专门的摄像头进行队伍长度检测。一旦出现人数增多的情况，就会开辟新的点餐窗口，排队时长保证控制在半个小时左右。
当然了，排队可不是就只是让顾客干等着，Shake Shack还有各种各样的小创新，让顾客“享受”这排队的时光。
不止是店里的排队现象，即便是在扩张上，Shake Shack也显得极为克制。
从2000年创办，到了2004年才有了第二家店，到了2011年，才在纽约市以外开店。按道理，汉堡这类的快餐应该尽可能多开店才对，但戴维却认为“Shake Shack不是传统的快餐店，随处可见不是它的调性”。
2 调戏顾客，营造氛围
店员和顾客之间的互动也是Shake shack的一大特色。在店里，经常能够听到店员与顾客搞笑的对话：
“A号窗戴黄色鸭舌帽的小伙，你再玩手机，你女朋友就要揍你了”。
“谁能唱一首歌呢，我突然好想听贾斯丁”……
“对不起呀，人太多，都是因为你刚才唱得太好才引来的！”
与顾客调侃两句，舒缓因为等待带来的焦躁情绪，Shake shack将这手法玩得是炉火纯青了。
除了这种方式，Shake shack还通过邀请名人来“讨好”它的顾客。
从支持音乐人的#SHACK 10 Spotify playlist分享，推广到名为Shack Pride的品牌周边，以及纽交所挂牌当天用货车提供免费食物的New York SHACK Exchange，ShakeShack组织的品牌活动也笼络了很多明星粉丝的注意力。
通过这样“讨好”顾客，Shake Shack紧紧抓住年轻人群体，成了一个能够代表潮流的品牌。
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