常见的健身蛋白质类营养品都有那些？

如果你只听说过蛋白粉、增肌粉，那只能说你了解的蛋白类营养品仅仅停留在非常基础的层面。下面来看看还有那些其他的蛋白质类营养品。...

如果你只听说过蛋白粉、增肌粉，那只能说你了解的蛋白类营养品仅仅停留在非常基础的层面。下面来看看还有那些其他的蛋白质类营养品。

谈到蛋白粉，实际上健身补剂中经常提起及使用的为乳清蛋白，当然蛋白粉还有植物性质的，一般采用豆制品等制作。天涯着重介绍乳清蛋白。一、乳清蛋白

乳清蛋白是含必须氨基酸种类齐全、比例适当的蛋白质。是保证身体健康最重要的一种蛋白质。它不仅维持肌肉的生长，还参与激素的合成，免疫功能的维持，营养物质的转运，血红蛋白的合成及血液凝结等。增肌粉实际上是添加了一些糖类、矿物质和维生素的蛋白粉，有利于人体增肌需求，因此可以把蛋白粉和增肌粉归为一类。

‍‍‍二、支链氨基酸

支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，均为必须氨基酸。根据有关饮食补充标准，这三种氨基酸应占全部必须氨基酸44%。支链氨基酸的主要作用有参与供能、抗疲劳和促进蛋白质合成。支链氨基酸的服用可以选择在运动前60～90分钟服用或睡觉前服用。三、肌酸

人体肌肉运动的直接能量来源是一种叫“三磷酸腺苷”（ATP）的物质来提供的，人体预存的ATP能量只能维持15秒，跑完一百公尺后就全部用完， 不足的继续通过吸入氧气来合成ATP，由于高强度的运动使ATP消耗过快而氧气又供应不足时，这时身体采用另一种供能方式-无氧代谢即乳酸能系统，肌肉内的肌糖元在缺氧状态下进行酵解， 经过一系列化学反应，最终在体内产生乳酸，同时释放能量供肌肉收缩。

肌酸是在肝脏中合成的，平时贮存在肌肉中，它与磷酸结合成磷酸肌酸（CP），迅速补充ATP在血液中的含量，以保证运动的需求，这样肌肉就能在大强度运动中坚持很久，从而达到深层次的刺激肌肉的目的了。

肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少。半公斤肉只能提供一克肌酸。要达到对生长肌肉有帮助的每日摄取量5一20克，必须吃下2．5至10公斤肉，这是不可能的，因此肌酸补剂才受到欢迎。

每种肌酸产品都会有详细的说明。但较为普遍的一种服用方法是开始五天为“基础期”，每天分三次并服用20克肌酸（最好与果汁共服，以利于吸收）。以后每天只需服用5克即可。最后提醒注意肌酸的含量。99％纯度是较理想的，有些品牌是60％含量，其效果自然差一些。

四、谷氨酰氨

谷氨酰胺是肌肉中最丰富的游离氨基酸，它占人体游离氨基酸总量的60％，也就是三分之二。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加以致机体自身合成不能满足。

健美爱好者及运动员在进行高强度的力量训练时，体内谷氨酰胺的水平可下降50％，运动后数小时才能恢复原来的水平。此时若不能通过饮食或自身合成得到足够的谷氨酰胺，肌肉蛋白就会发生分解以满足机体对谷氨酰胺的需求，这不仅影响了肌肉的大小，也会降低机体的免疫能力。运动对血浆谷氨酰胺水平的短期效应还可以累积，有的个体可能维持在低水平达几周、几个月甚至数年的时间。大强度训练引起的低血浆谷氨酰胺水平(低于500(mol/L)需要长时间才能恢复。因此，在体育界，血浆谷氨酰胺水平作为评价过度训练的一个指标备受关注。测定血液中的谷氨酰胺含量可作为过度训练的监测、评价指标。

运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力降低或疲劳。综上所述，补充谷氨酰胺对运动机体具有多种好处，尤其是肌细胞生长和提高免疫机能。它是大强度运动后一种良好的恢复剂。因此，为使健美爱好者及竞技运动员达到最佳训练效果，使肌肉得到更好的增长，在摄入充足蛋白质的同时，还应补充谷氨酰胺。

一般认为服用谷氨酰胺的最佳时间在两餐之间、运动前10－30分钟。一些专家认为在某些时候如运动后即刻或睡觉前补充谷氨酰胺可满足内脏和免疫系统对谷氨酰胺的大量需求，保持肌肉中谷氨酰胺的高水平。五、其他

半胱氨酸、牛磺酸和精氨酸等本文属威猛士健身分享，欢迎关注微信公众号：tyyjjs

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