瓦师孙丽娟老师讲语文故事：名厨庖丁，平凡的岗位做出不平凡的业绩_【大连瓦房店师范学校】

庖丁是课文《庖丁解牛》里的著名大厨，由于工作勤勉肯干，后来做到了御厨的水平。闲来无事，这个牛人跑去给大BOS...

庖丁是课文《庖丁解牛》里的著名大厨，由于工作勤勉肯干，后来做到了御厨的水平。闲来无事，这个牛人跑去给大BOSS文惠君表演了解剖大牛的精湛技艺，为此，文惠君在朋友圈里给点了两个赞。

一次赞：嘻，善哉！技盖至此乎。

再赞：善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。

现在我们来感受一下庖厨解牛的强大气场。只见庖丁手执牛刀，运足气力，以迅雷不及掩耳盗铃之势，咔咔，三下五下，就把牛分解成肉是肉，骨是骨，甚至牛的血还未及流出。

庖厨一气呵成的娴熟技艺，竟伴随着美妙的音响，真是令文惠君叹为观止，佩服道：你的这手法怎么如此高明啊？啧啧，这真是一个不同凡响的深谙解牛技艺的“牛大师” 啊。文惠君感觉自己治下的本宫人才济济。

牛人庖丁不仅刀法好，而且口才绝佳。他擦拭牛刀，气定神闲，面向文惠君侃侃而谈解牛体会。

他告诉文惠君：自己追求的是“道”的境界，已经超过了技术层面。所谓“道”分为三个阶段。

第一阶段，我的眼前“所见无非牛者”。刚出道的时候，我有点不甘心，认为一个宰牛的能有什么出息，就像北大毕业生去卖肉一样，初始，不甘心啊。由于业务钻研不够，我看到的这只牛就是只完整的牛，一只庞大的牛，如天狗吃月，不知从何下口，要做了它，常常不知如何下手啊，技术不够熟练，刀法也就无从谈起。

到了第二阶段，“未尝见全牛也”。我已经把牛不当一只完整的牛了，我见到的是脱了肉的牛，由外及内，看到的是牛全身的筋骨脉络，我的脑海里装的是牛的解刨图。自己感觉解牛的速度变快了，原来一天解一头牛，现在一天五头牛也不在话下。

最牛的是，做到第三阶段，“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。我已经看不到牛了，我闭上眼睛也能把牛解掉，而刀子一点都不卷刃。我看到宫里的技术熟练的大咖，每年换一把刀，那些刚入行的，每月就换一把刀，因为他们的刀常常解到骨头，因此就很费刀。我解了几千头牛，十九年都没有换过刀，看，至今刀锋依然锋利无比。

文惠君说：丁，我服了You,你是我的一把好牛刀。杀鸡焉用牛刀，莫非就是说你嘛。

回到宫里，文惠君回顾了刚才所看到的解牛的一幕，又细细琢磨庖丁的“道”，感觉很有道理，如醍醐灌顶，他也总结了三点：

一曰“依理”，凡事要注意把握事物内部的规律。牛的生理结构无疑是很复杂的，庖丁解牛，为什么能刀刀到位，轻松简单，原因是什么？

是因为他掌握了牛的生理上的天然结构。虽然牛和牛各不相同，但不管是什么牛，它们的机理都是一致的。庖丁因为熟悉了牛的机理，自然懂得何处下刀。

由此，无论宫内生活，还是治国理政，不也一样吗？如果了解、领悟了生活和治国的道理，摸准了其中的规律，就能够把握社会和列国错综复杂的矛盾规律，和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，驾轻就熟，事半功倍。

二曰“慎行”，虽然庖丁所解“数千牛矣”，优美和谐的动作，进刀时富有韵律的音响，构成了一次神妙的音乐舞蹈艺术表演，可谓解牛刀工达到了炉火纯青的境界。

但他“每至于族”， “怵然为戒，视为止，行为迟”，依然说明在解牛之时庖丁没有忘乎所以，而是坚持“慎行”，戒骄戒躁，面对难解的地方小心谨慎出刀，注意力集中，动作轻微迟缓，这样才能保证在难解的地方庖丁的刀依然进出游刃有余。

由此，文惠君想到，面对纷繁复杂的社会各类矛盾，即使不断积累经验，掌握了规律，但面对具体的棘手的客观问题，仍旧要有谨慎的态度，小心以对，才能够成功解决各种难题，把事情办好，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到修身齐家平天下的目标。

三曰“藏锋”。虽然庖丁解牛技艺娴熟，炉火纯青，让旁观者享受了一次“音乐舞蹈技术表演”的盛宴，解牛后他左右四顾，踌躇满志，其得意之情状跃然纸上，但他依然没有得意忘形，锋芒毕露，而是“善刀而藏之”。

难道生活中不应该也是这样的吗？人可以高调做事，但要低调做人，在取得成绩的时候千万不要得意忘形，忘乎所以，正所谓“木秀于林风必摧之”，时刻保持谦虚的态度，才会成就自己取得更大的进步，免于遭受外界各方面的伤害，实现长足发展，进而达到养生的目的。

名厨庖丁在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩，会带来我们什么启示呢？至少有三种境界。

一是“艺术境界”。

庖丁解牛过程的精妙境界，让人叫绝，蕴含深邃的哲理。掩卷遐想，我们作为普通的人民教师，从事着平凡的教育工作，但如果能将平凡的教育工作上升到艺术的层次，那我想我们的工作一定不平凡了。

如果一名人民教师能够深爱着自己的职业，深爱着自己每天从事的琐碎工作，把“教书育人”当作一门艺术，他就会投入更大的热情，精心雕琢，不断实践，积累经验，耐心品味，用审美的眼光去审视它，完善它，如果这样，我们的工作一定会有更大的突破和飞跃。

二是“授渔境界”。

今天的老师都对自己的专业知识烂熟于心，讲起来如数家珍，或娓娓道来或慷慨激昂。而学生却有时在具体的练习、操作过程中未能体现出老师教授的应有预期效果。

问题在于，教师如果只是把知识传授给了学生，不知不觉地把学生变成了知识的储存器，而没有告诉学生储存器里的知识该如何保鲜、提取、运用。所以知识的讲授、传播再精彩也仅仅是课堂教育最基本的层面，就象庖丁的解牛表演。庖丁却并没有满足于表演展示，而是在在演示完以后还把自己学习解牛的经历、方法和体会告诉了文惠君。

联系我们今天的教学，作为教师的我们如果能在讲授知识的同时，把自己掌握知识的过程、感受告诉给学生，最主要的是教给学生掌握知识的方法、规律，这样我们的学子学习知识一定会事半功倍。

三是“勤于实践”。

文章中提到的“道”的三个阶段的演变自然少不了实践的作用，“今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，正是说明庖丁在掌握了牛的生理上的天然结构这一规律之后，勤于实践，反复练习，才能够做到熟能生巧、游刃有余。

教师在传授知识，教会方法、规律的基础上，还需进一步创设条件让学生反复实践、练习，在反复实践的过程中将规律贯通运用，从举一反三，闻一知十，到最后的一通百通、融合贯通。从这个角度教会学生学习，从这个角度学会如何学习，一定会赢得更好的教学效果。

作者：孙丽娟

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作者：孙丽娟

教育硕士，资深语文高级教师，辽宁省三好班级班主任，大连市三育人先进个人。现供职于大连瓦房店师范学校（大连大学初等师范学院）中文教研室。在教育期刊发表多篇论文并获奖。