这样的流言蜚语对我来说真的好么？

关于螃蟹的流言吃螃蟹不能吃西红柿、孕妇吃蟹容易流产……在我们身边，经常会听到关于螃蟹的各种流言，那么，事实果...

关于螃蟹的流言

吃螃蟹不能吃西红柿、孕妇吃蟹容易流产……在我们身边，经常会听到关于螃蟹的各种流言，那么，事实果真如此吗？

流言一：螃蟹和维C一起吃会中毒

网上称，西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。因为螃蟹是甲壳类生物，它所含的物质，在维生素C的作用下，会变成老百姓所说的砒霜，吃后会中毒。专家解读：这种说法很夸张。像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物，在维生素C的作用下，会转化为三氧化二砷，的确是老百姓所说的砒霜。不过要想转变为砒霜，必须是两者一起大量的服用。曾有营养专家做过类似的实验：晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃三天也没有出现任何问题。而且，在药学方面，少量的砷化物对人体还有生血的益处，临床上也会用少量砷化物用于白血病的治疗。但是吃蟹时最好避开茶水和黄柿子，因为这两者含有鞣质，易与蟹中蛋白质结合凝固形成结石。同时，寒凉的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因为螃蟹本身属凉性，同吃易出现肠胃不适等情况。

流言二：吃2两螃蟹等于5两肥肉

虽然螃蟹味美且营养丰富，但“高胆固醇”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。网上就流传一种说法，吃2两河蟹的胆固醇和5两肥肉的胆固醇是一样的。专家解读：中国营养学会建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。然而，按照我国的食物成分表，每100克河蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，相当于5两肥肉中胆固醇的量。不过这样测算也并不准确，因为每天食用的其他食物中也含有一定量的胆固醇，所以吃螃蟹还是最好控制住量。建议每次最多吃一到两只，一周最多吃两次。在吃蟹的同时要少吃肉类、内脏和蛋类，多吃豆制品、蔬菜和水果，以促进胆固醇的代谢。

流言三：孕妇和儿童不能吃螃蟹

经常有孕妇咨询医生：“我怀孕了还能吃螃蟹吗？别人都说吃螃蟹易流产。”家有小孩和老人的也很担心：“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹，否则容易拉肚子？”专家解读：中医讲，河蟹具有活血、促进骨骼发育的功效，尤其是蟹爪，经常被应用在接骨药中，所以孕妇还是不建议服用河蟹的。不过，少量吃些蟹肉问题并不大，建议体质虚弱、偏寒的孕妇，尽量还是避免食用河蟹。不建议老人吃蟹的原因，还是因为螃蟹自身寒凉，而老人的脾胃偏弱，食用后易出现胃胀、腹泻的情况。而2岁以内的孩子，小肠功能发育得并不完善，不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白质，一旦身体过度“防御”，就会出现特异蛋白过敏现象，所以两岁以内的孩子吃螃蟹应慎之又慎。

流言四：公蟹的蟹膏其实就是精液

近日，网上有传言称，公蟹的膏其实就是精液。看到这个消息后，感觉整个人都不好了。那么，公蟹的膏真的是精液吗？对人体有害处吗？

专家解读：公蟹的蟹膏并不单纯是精液，而是公蟹精囊的精液与器官的集合，是生殖腺体，这是公蟹强壮与成熟的标志，男性适量吃些公蟹的蟹膏，对生殖系统是很有好处的。蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状，蒸熟后，就变成半透明、粘粘的膏状，它含有水、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分，对人体并没有不利的影响。不过公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黄一样，都含有较高的胆固醇，在食用时要减少其他胆固醇的摄入。

“蟹”的美味烹调

◣香辣蟹◥

用料主料：大闸蟹6只、生姜1块、大蒜1~2个、大葱1根、小葱2根、干辣椒10克、花椒10克辅料：香辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、蚝油1汤匙、白糖2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙、花椒粉2茶匙、食用油适量、料酒适量做法1.大闸蟹用铁签或剪刀破蟹甲穿心、去软壳，用软毛刷洗刷干净2.将螃蟹剪去小腿，解小块，拆蟹盖，去腮备用。大葱切段，小葱切花，生姜切片，干辣椒切段备用

3.华帝程控灶火力调节键5档，锅中入油，烧至七成热。放入螃蟹，略炸至金黄，将炸好的蟹捞出备用

4.炒锅中加入少量油加葱段、姜片、花椒、辣椒、香辣酱、豆瓣酱，火力调节键选择3档，用中火爆香

5.放入蟹块翻炒2分钟，加入一罐啤酒烧开，并加入白糖、胡椒粉、盐调味6.接着放入大蒜，火力调节键5档转大火焖煮收汤7.起锅前最后加入花椒粉、蚝油、少许醋调味即可烹饪技巧

1.调料的比例根据个人喜好

2.醋只需加一丁点，提味儿足矣

-金秋美味清蒸螃蟹-用料主料：螃蟹8只辅料：姜适量、米醋适量做法1.活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以2.锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上

3.大火蒸10分钟

4.开盖，稍微一凉就可以开吃

5.切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃

◣盐焗蟹◥

用料主料：大闸蟹3只调料：姜4片、粗盐2000克、花雕酒100克

做法1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟

2.在干锅上把盐用大火炒热3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟

4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可

5.然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可烹饪技巧1.蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚

2.焗的时间可依据螃蟹的大小来定